Cara Membuat Kue Nastar Lumer, Kue Ikonik Lebaran yang Menandakan Toleransi

Nastar merupakan inovasi yang dibuat oleh para perempuan Belanda yang menetap di Hindia Belanda. Kala itu.

Pada jaman dahulu mereka memanfaatkan buah nanas yang hanya tumbuh di daerah tropis sebagai pengganti isian kue.

Namun setelah bergantinya jaman, kini kue nastar makin banyak modifikasi hingga rasanya makin nikmat.

Kini banyak yang membagikan Kue Nastar sebagai persiapan jelang  lebaran 2024:

Berikut cara dan bahan membuat kue nastar:

Bahan

1. 175 gram
2. butter 125 gram
3. margarin 90 gram
4. gula halus 3 butir
5. kuning telur 350 gram
6. tepung terigu protein sedang/rendah 100 gram
7. tepung maizena 50 gram
8. susu bubuk 60-100 gram
9. keju edam, parut

Bahan untuk olesan nastar keju

1.  2 butir kuning telur
2. 2 sdt minyak
3. 2 sdt susu kental manis

Bahan untuk topping nastar keju

1.  Keju edam

Cara membuat nastar yang nikmat

1. Siapkan wadah bersih dan mixer. Tuang mentega, margarin, dan gula halus ke dalam wadah. Kocok.

2. Tambahkan kuning telur secara bertahap, kocok hingga rata.

3. Lama waktu mengocok kuning telur maksimal dua menit.

4. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap.

5. Aduk-aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 10-15 menit.

6. Ambil sebagian adonan dari kulkas, bentuk bulat, isi dengan selai nanas. Tutup dan rapikan.