4 Resep Buka Puasa: Puding Karamel hingga Puding Pandan yang Lembut dan Kenyal

Waktu: 45 Menit
Sajian: 10 Porsi

Bahan Puding I:
700 ml air
100 ml santan kental instan
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk

Bahan Puding II:
600 ml air
100 ml santan instan
1 bungkus agar-agar bubuk
125 gram gula pasir
1 sendok teh kopi instan bubuk
1/8 sendok teh garam
1/4 sendok teh moka pasta

Bahan Puding III:
700 ml air
1 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok makan kopi instan bubuk
150 gram gula pasir

Baca juga: Resep Buka Puasa Es Pandan Kacang Hijau, Segar dan Kaya Nutrisi

Cara Membuat Puding Moka Cokelat:

1. Puding I, rebus air, santan, garam, gula, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan bintang.
2. Bekukan. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.
3. Puding II, rebus air, santan, agar-agar bubuk, gula pasir, kopi instan, cokelat bubuk, garam, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
4. Tuang adonan puding II ke dalam loyang mufin tinggi dan lebar hingga 1/3 tinggi loyang. Biarkan 1/2 beku
5. Puding III, rebus air, agar-agar bubuk, kopi instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Tuang di atas puding moka. Tata puding I di di sisi loyang. Biarkan 1/2 beku.
6. Panaskan kembali puding II sambil diaduk hingga mendidih. Tuang di atas puding II. Dinginkan.

4. Resep Puding Pandan

Waktu: 45 Menit
Sajian: 12 Porsi

Bahan I:
900 ml santan dari 100 ml santan kental instan dilarutkan dalam 800 ml air
100 ml air suji dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
125 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1/2 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam

Bahan II:
400 ml santan dari 50 ml santan kental instan dilarutkan dalam 350 ml air
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 butir putih telur
1/4 sendok teh garam
30 gram gula pasir
5 tetes pewarna hijau

Cara Membuat Puding Pandan Berlapis:

1. Bahan I, rebus santan, air suji, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Bagi 2 bagian.
2. Tuang satu bagian ke dalam cetakan loaf 22x10x7 cm. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II, rebus santan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
4. Kocok putih telur dan garam setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tambahkan campuran santan. Kocok perlahan.
6. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan pewarna hijau. Aduk rata. Tuang adonan hijau ditengah adonan putih. Aduk sekali. Tuang diatas puding I. Ketika menuang, goyangkan wadah berisi adonan ke kiri dan ke kanan. Biarkan setengah beku.
7. Panaskan puding I sambil diaduk. Tuang diatas puding II. Dinginkan.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Es Soda Mangga, Pakai Jeruk Nipis dan Telasih Makin Segar

(Tribunbatam.id/Cahyanti Nawangsari)

Baca juga Berita TribunBatam.id lainnya di Google News