Baca tanpa iklan
Jadi, alangkah lebih baiknya daging langsung direbus dalam keadaan tak dicuci.
Tentu saja, air rebusan daging kambing harus dibuang.
3. Rebus Menggunakan Rempah-rempah
Jika Anda tetap ingin mencuci daging kambing, ada cara lain agar daging tetap tak alot.
Caranya, Anda harus merebus daging kambing yang telah dicuci dengan campuran rempah-rempah.
Tentu saja, rempah-rempah yang digunakan haruslah yang beraroma wangi.
Rempah-rempah itu di antaranya adalah jahe, sereh, daun salam, kemangi, hingga daun jeruk.
4. Lumuri Menggunakan Parutan Nanas atau Pir
Terakhir, Anda juga dapat melumuri daging kambing mentah menggunakan parutan nanas.
Getah nanas yang beraroma tajam disebut-sebut dapat membuat tekstur alot daging kambing jadi empuk.
Tak hanya nanas, Anda juga dapat melumuri daging kambing menggunakan buah pir.
Seperti nanas, buah pir terlebih dahulu harus diparut dulu.
(*)
Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Idul Adha 2019, Simak Tips Mudah Memasak Daging Kambing agar Lezat, Empuk, dan Tak Bau Apek