Baca tanpa iklan
Kandungan gizi bawang merah
Melansir Buku Bawang Merah (2004) karya Estu Rahayu dan Nur Berlian VA, ditinjau dari kandungan gizinya, bawang merah bukanlah bahan makanan yang termasuk sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, atau mineral potensial.
Di mana, kompoten-kompoten tersebut ada di dalam bawang merah namun jumlahnya sedikit.
Namun, bawang merah mengandung minyak asiri.
Komponen inilah yang sebenarnya banyak dimanfaatkan untuk beberapa hal, di antaranya:
- Penyedap rasa makanan
- Bakterisida
- Fungisida
Berkhasiat untuk obat-obatan
Berikut ini informasi mengenai daftar komposisi kimia bawang merah per 100 gram :
- Air: 88,00 gram
- Karbohidrat: 9,20 gram
- Protein: 1,50 gram
- Lemak: 0,30 gram
- Vitamin B: 0,03 mg