Baca tanpa iklan
- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.
Rendang Bola Daging
Bahan yang dibutuhkan:
- 350 gram daging giling
- 1/2 sendok teh garam
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 1 lembar daun kunyit, diikat
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
- 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
Cara membuat Rendang Bola Daging:
a. Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. tumis sampai matang. Sisihkan.
b. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
c. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.
Sapi Lada Hitam
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gram daging has dalam, iris tipis melebar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1/2 buah paprika hijau, potong memanjang
- 2 sdt saus tiram
- 4 sdt kecap manis
- 1/2 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm merica hitam, ditumbuk kasar
- 500 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat Sapi Lada Hitam:
a. Lumuri daging dengan saus tiram dan kecap manis. Diamkan 30 menit sampai meresap.
b. Tumis bawang putih cincang, bawang bombay, dan paprika hijau. Masukkan daging ayng sudah di marinasi. Aduk rata.
c. Tambahan garam, gula pasir, dan merica hitam. Aduk rata.
d. Tuang 500 ml air. Tambahkan daun bawang. Masak hingga air meresap.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul "3 Cara Masak Daging Supaya Empuk, Simak Resep Bumbu Sate, Rendang, & Sapi Lada Hitam untuk Idul Adha"
Artikel ini telah tayang di Tribunjakarta.com dengan judul Mudah! Begini 3 Tips Memasak Daging Sapi dan Kambing Agar Lebih Empuk