Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Mengolah Daging Kambing di Hari Lebaran Idul Adha Tidak hanya dibuat sate saja.
Tidak hanya dijadikan sate, daging kambing juga dapat diolah menjadi sajian lainnya yang tidak kalah lezat.
Beberapa sajian lezat di antaranya nasi goreng kambing dan sop iga kambing.
Kedua sajian tersebut bisa menjadi alternatif pilihan selain menyajikan sate kambing.
Nasi Goreng Kambing
Waktu yang dibutuhkan sekira 30 menit.
Takaran dalam resep ini untuk sajian tiga porsi.
Bahan Kambing:
150 gram daging kambing, direbus, dipotong kotak
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 cm jahe
1 batang serai, diambil putihnya
1 cm lengkuas
1 butir kapulaga
1/8 sendok teh jinten
1/2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
2 butir kemiri, disangrai
Bahan Nasi Goreng:
500 gram nasi putih
3 siung bawang putih, dicincang kasar
5 butir bawang merah, dicincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh kari bubuk
1/2 sendok teh kecap asin
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Nasi Goreng Kambing:
1. Kambing: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk rata.