Baca tanpa iklan
Pasalnya adonan brownies kukus juga lebih ringan dibanding brownies yang dipanggang sehingga tak perlu menggunakan kertas roti sebagai alas.
Brownies kukus juga lebih mudah dibuka dan dituang dari loyang daripada brownies panggang.
“Ada beberapa orang yang menggunakan alas kertas, itu juga bisa biar lebih mudah. Jadi selera orang juga, tapi lebih simpel pakai mentega cair atau kertas saja” paparnya.
4. Tips agar adonannya tidak bantet
Brownies kukus wajarnya memiliki tekstur yang lembut dan empuk seperti sponge. Tak terlalu padat dibandingkan brownies panggang.
Baking powder bisa digunakan untuk stabilizer adonan brownies kukus.
“Tapi ada juga yang pakai baking powder dan soda kue, tapi takarannya satu banding satu, contoh dalam adonan pakai 1 kg tepung baking powder dan soda kuenya masing masing pakai 10 gram,” jelas Chef Anis.
Penggunaan soda kue atau baking powder harus sesuai takaran, agar rasa dari adonan tidak pahit dan teksturnya pas. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 4 Tips Bikin Brownies Kukus Anti Gagal dan Lembut
• Rekomendasi Body Lotion Minimarket untuk Kamu Pemilik Kulit Kering dan Belang, Harga dibawah 50 Ribu
• Siapa Puti Guntur Soekarno? Sosok Keponakan Megawati yang Disebut Calwako PDIP di Pilkada Surabaya
• Kenali Penyebab Bekas Jerawat Kehitaman beserta Cara Mengatasinya dengan Tepat
• Suami di Singkawang Bunuh Istri Karena Merasa Diremehkan, Buat Skenario agar Dikira Korban Perkosaan