Baca tanpa iklan
Editor: Widi Wahyuning Tyas
Simak beberapa cara atau tips jitu untuk makan lobster agar dapat banyak daging!
TRIBUNBATAM.id - Lobster termasuk salah satu panganan laut yang terkenal mahal.
Hewan ini mirip dengan kepiting.
Rangka tulangnya berada di luar, sehingga butuh usaha yang cukup keras untuk menyantapnya.
Tak jarang, bila salah dalam cara makannya, kita hanya mendapatkan daging yang sedikit.
Sedang sisa-sisa dagingnya masih banyak yang menempel pada kulit cangkangnya.
Karena sangat keras, Anda membutuhkan bantuan berupa alat-alat sederhana untuk membukanya.
Beberapa yang bisa digunakan yakni garpu dan pisau besar.
Walaupun membutuhkan usaha untuk membuka cangkang lobster, nantinya Anda bisa mendapatkan daging secara maksimal.
Berikut cara makan lobster seperti dikutip dari The Spruce Eats dan Spoon University.
Baca juga: Perjalanan Lobster, Dulu Jadi Lambang Kemiskinan dan Umpan Pancing, Kini Mahal sampai Diekspor
1. Pisahkan ekor dari badan lobster
Pegang ekor mengarah ke badan, tarik dan pelintir menjauh.
Belah memanjang ekor menggunakan pisau.
Ambil daging ekor menggunakan garpu kecil.
Usahakan mengambil daging ekor dalam satu tarikan.
Lepas juga ekor yang bentuknya seperti kipas agar mendapatkan daging di baliknya.
Kalau beruntung, Anda akan menemukan deretan telur lobster di sepanjang ujung cangkang.
Baca juga: KONTROVERSI Edhy Prabowo, Beda Pendapat sama Susi Pudjiastuti Soal Cantrang & Ngotot Ekspor Lobster
2. Hancurkan capit lobster
Pada proses ini, Anda dapat menggunakan alat pemecah lobster atau pisau besar yang mampu menghancurkan cakar lobster.
Tarik dan pelintir cakar dari tubuh lobster.
Tarik lagi cakar yang bentuknya seperti jempol, patahkan.
Pecahkan cangkang cakar, tarik dagingnya menggunakan garpu kecil.
Kalau cara menariknya tepat, Anda akan mendapatkan daging lobster berbentuk cakar yang utuh.
Apabila daging pada cakar tidak terlalu banyak, bisa jadi akibat cakar terlalu lama dikareti.
Baca juga: Problematika Ekspor Benur Alias Bibit Lobster, Berujung Menteri KKP Edhy Prabowo Ditangkap KPK
3. Pecahkan bagian buku jari lobster
Daging lobster paling banyak berada di ekor dan capit, tetapi Anda dapat memaksimalkan makan seafood ini dengan memecahkan buku jari lobster.
Buku jari merupakan penghubung cakar dan tubuh.
Gunakan pisau besar atau alat pemecah lobster untuk menghancurkan buku jari, ambil dagingnya pakai garpu kecil.
Di rongga tubuh tempat Anda menarik ekor terdapat tomalley atau hati dan pankreas lobster, warnanya hijau terang.
Sebagian orang membuangnya, lainnya lagi memakannya.
Baca juga: 7 Trik Mudah dan Ampuh Turunkan Berat Badan, Makan Oreo Salah Satunya
Hal ini tergantung pada selera saja.
Temukan daging di rongga tubuh tersebut, belah tengah menggunakan jempol.
Kemudian, ambil dagingnya menggunakan garpu kecil.
Selanjutnya, ada bagian kaki-kaki lobster yang tidak ada dagingnya.
Namun, sebagian orang menyesap dan sedikit mengunyahnya karena dianggap sebagai langkah makan lobster yang bikin puas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Makan Lobster buat Pemula, Demi Dapat Banyak Daging".
Baca berita lainnya Google.