Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Siu Mie atau mi panjang umur adalah salah satu hidangan khas Imlek yang memiliki filosofi cukup dalam.
Mi ini dilambangkan sebagai pengharapan umur yang panjang.
Siu Mie hampir sama dengan mi goreng lainnya. Cara memasaknya ditumis dengan sedikit minyak supaya tidak menggumpal.
Hanya saja, saat memasak, menyajikan, dan memakannya.. siu mie tidak boleh terputus.
Pasalnya, jika terputus ini dipercaya dapat mengurangi usia seseorang.
Selain dihidangkan saat perayaan Imlek, siu mie juga disajikan ketika merayakan ulang tahun.
Berikut cara membuat siu mie atau mi panjang umur melansir dari laman Cooking Nytimes.
Resep siu mie atau mi panjang umur
Bahan
- 350 gram mi kuning, bisa pakai lo mie
- 2 sdt minyak wijen
- 300 gram paha ayam filet, potong dadu
- 1 sdm jahe, parut
- 3 siung bawang putih geprek, cincang
- 1 sdt cuka beras