Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Mengolah ikan lele bukan hanya pecak atau digoreng biasa, ikan lele juga bisa dijadikan pepes cabai hijau.
Sebelum mengolah lele, bersihkan terlebih dahulu agar tidak amis.
Cara mudah menghilangkan amis dari ikan lele yakni lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis.
Setelah itu, bikin pepes lele cabai hijau seperti resep dari majalah "SajianKu VOL 15/I/2014: Serba-Serbi Menyiapkan Sajian Untuk Keluarga, Tips Menyajikan Sarapan Pagi" oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada berikut.
Resep pepes lele cabai hijau
Bahan (5 porsi):
500 gram ikan lele, cuci bersih, potong 5 bagian
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam, potong
4 buah belimbing wuluh, iris
100 gram kelapa parut kasar
2 sdt garam
1 1/4 sdt gula pasir
3 sdm air matang
2 tangkai daun kemangi
2 sdm minyak goreng
Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
Baca juga: Resep Ayam Bakar Rica-rica khas Manado, Menu Favorit Para Pecinta Pedas
Baca juga: Resep Batagor Tahu Goreng dengan Adonan Dasar pakai Ayam, Bisa jadi Ide Jualan Lho!
Bumbu halus:
10 buah bawang merah
1 buah tomat hijau
5 buah cabai rawit
9 buah cabai hijau
3 lembar daun jeruk
50 ml air
1 sdm air asam jawa
Cara membuat pepes lele cabai hijau:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan kelapa parut kasar, belumbung wuluh, garam, gula pasir, dair matang, dan daun kemangi. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan ikan lele, aduk hingga terbalut bumbu. Angkat.
3. Siapkan 1 helai daun pisang. Ambil adonan pepes. Letakkan di atas daun pisang. Bungkus dan gulung, sematkan ujungnya pakai lidi atau tusuk gigi.
4. Kukus pepes ikan lele selama lebih kurang 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan pepes ikan lele. Santap selagi hangat bersama nasi. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Berita Tentang Resep Hari Ini
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Pepes Lele Cabai Hijau, Lauk Kukus buat Sarapan"
Baca juga: IKUT Turnamen HIS Open Archery Remote 1.20 Johor, BIFZA ASC Batam Raih 9 Medali
Baca juga: JUMLAH Pasien Covid-19 di RSKI Galang Batam Meroket, Hari Ini Tambah 100 Orang
Baca juga: After being Appointed as a Man, Aprilio Manganang will Focus on The Indonesian Army
Baca juga: Jadwal Liga Inggris Akhir Pekan Ini, 4 Laga Perempat Final Piala FA, 4 Laga Premier League