Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Ikan laut termasuk salah satu bahan makanan yang mudah busuk.
Oleh karena itu, butuh cara dan trik khusus dalam menyimpannya agar tetap segar.
Sebagai sumber protein hewani, ikan kerap diolah sebagai lauk sehari-hari.
Makanan laut ini lezat diolah dengan beragam cara seperti dibakar, goreng, dan masih banyak lagi.
Agar kandungan nutrisi ikan tetap terjaga, pastikan untuk menyimpannya dengan baik.
Berikut cara menyimpan ikan yang benar agar tetap segar dan tidak mudah busuk.
1. Bersihkan ikan
Sebelum menyimpan ikan, Anda harus membersihkan ikan terlebih dulu sampai benar-benar bersih.
Bersihkan ikan termasuk insang dan isi perut serta sisik ikan.
Cuci ikan yang telah bersih dan tiriskan.
Baca juga: Awet hingga 1 Tahun, Begini Trik Menyimpan Kurma agar Tidak Berjamur dan Tetap Enak Dimakan
Baca juga: Cara Menyimpan Jeruk Agar Segar dan Tidak Keriput hingga 3 Minggu
Sebelum menyimpannya, pastikan ikan telah kering.
Sebab, kondisi ikan yang basah dan lembab bisa membuatnya mudah busuk.
2. Bungkus sebelum disimpan
Jika ikan sudah dipastikan benar-benar bersih, baru Anda bisa menyimpannya di dalam chiller atau freezer.
Bungkus ikan dengan plastic wrap atau wadah yang sangat kedap udara.
Setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Anda bisa mennyimpannya baik di chiller atau pun freezer.
Jika disimpan di dalam chiller yang punya suhu sekitar 3 derajat celsius, maka ikan akan bisa bertahan sekitar satu minggu lamanya.
Jika ingin lebih tahan lama, Anda bisa menyimpannya di dalam freezer dengan suhu di bawah 0 derajat celsius.
Ikan bisa tahan sampai tiga bulan jika disimpan di dalam freezer.
Ikan segar yang sudah dicuci, dibungkus, dan masuk ke dalam freezer sebaiknya jangan dibawa keluar masuk.
Sebaiknya ikan baru akan dikeluarkan beberapa jam atau mungkin satu hari sebelum proses memasak.
Ikan yang sudah dicairkan tersebut pun tidak boleh masuk lagi ke dalam freezer.
Baca juga: Cara Menyimpan Keju agar Awet dan Tidak Berjamur
Baca juga: Cara Menyimpan Sambal yang Benar Agar Awet dan Tidak Mudah Basi
Untuk mengakalinya, Anda bisa membungkus ikan sesuai ukuran yang dibutuhkan per porsinya.
Dengan demikian, ikan tidak perlu keluar masuk kulkas.
Hal ini dilakukan agar kesegaran dan gizi ikan tetap terjaga.
Perlu diingat, terlalu lama menyimpan ikan di dalam kulkas bisa membuat tekstur ikan berubah.
Nah, itu dia beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menyimpan ikan yang benar.
Semoga membantu! (*)