Baca tanpa iklan
Kariernya terus merangkak naik.
Dia dipercaya sebagai Group Head Chef di Merah Putih Restaurant dan Sangsaka Restaurant hingga Oktober 2020.
Kini Chef Maxie dan sang istri juga membuka restoran sendiri yang bernama Riung Rasa sejak tahun 2020.
Restoran itu terletak di Jimbaran, Bali.
Chef Arnold dan Chef Juna pun kerap berkunjung ke restoran itu.
Seperti restoran di Jimbaran lainnya, Riung Rasa banyak menyediakan menu seafood dan olahan lainnya.
Selain memiliki restoran sendiri, Chef Maxie juga merupakan seorang Head Chef di Aperitif Restauran di Ubud, Bali, sejak Mei 2021 sampai sekarang.
Di bulan Ramadan 2022 ini, Chef Maxie berkolaborasi dengan Chef Renatta Moeloek dengan membuat hidangan khusus untuk Raffles Jakarta.
Menu-menu yang dikeluarkan memang khusus dibuat untuk edisi Ramadhan 2022.
Diketahui Chef Maxie Millian menjadi Chef tamu pada Grand Final MasterChef Indonesia 9, Sabtu (23/4/2022).
Pria 41 tahun ini terkenal sebagai satu koki yang paling ahli memadukan masakan western dengan cita rasa Nusantara.
Chef Maxie gemar mengkreasikan beragam masakan dengan sentuhan Indonesia yang modern.
Saat Grand Final MasterChef Indonesia 9, Chef Maxie hadir untuk melakukan demo masak langsung.
Dia memasak signature dish andalannya yakni Scallop Woku sebagai appetizer.
Sementara untuk main course, Chef Maxie memasak Beef Welington with Rendang Sauce, Chicken Fat Vinaigrette, and Sambal Uleg Emulsion.
Kedua hidangannya itu memadukan masakan western dengan sentuhan bumbu dan saus khas Nusantara.
Cheryl dan Palitho pun begitu takjub saat melihat cara memasak Chef Maxie.
Selain rapi dan cekatan, Chef Maxie juga sangat kreatif dalam mengolah hidangannya.
(TRIBUNBATAM.id/Widi Wahyuning Tyas)