Baca tanpa iklan
TRIBUNBATAM.id - Ada ragam jenis beras yang bisa diolah menjadi nasi untuk mendampingi lauk-pauk.
Salah satunya adalah beras merah.
Bagi yang sedang dalam program diet atau menurunkan berat badan, beras merah kerap dijadikan pengganti beras putih.
Beras merah menjadi salah satu bahan makanan penuh serat, vitamin, dan mineral yang baik dikonsumsi setiap hari.
Berbeda dengan beras putih, beras merah memiliki rasa yang lebih plain atau hambar.
Selain itu, tekstur dari beras merah juga lebih keras atau pera dibandingkan beras putih.
Tapi jangan khawatir, ada cara masak beras merah yang benar agar nutrisinya tidak hilang namun tetap lezat untuk dinikmati.
Baca juga: Ketahui 7 Manfaat Beras Merah bagi Kesehatan, Dikenal Kaya Serat Bisa Bantu Turunkan Berat Badan
Baca juga: Cara Mencuci Beras Merah yang Benar, Jangan Terlalu Sering
Simak ulasannya:
1. Jenis berah merahÂ
Dilansir dari buku "Hidangan Tumpeng Citarasa Indonesia" oleh Wied Harry Apriadji penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Di pasar swalayan atau pasar tradisional sering kali menemui dua jenis beras merah.
Ada beras merah berkulit ari utuh dan beras merah dengan kulit yang sudah dikupas.
Tentu saja, keduanya memiliki cara masak beras merah yang berbeda-beda.
Beras merah dengan kulit ari membutuhkan lebih banyak air pada saat memasak dibandingkan beras merah kupas.
2. Rendam beras merah
Dilansir juga dari buku "REAL FOOD TRUE HEALTHY Makanan Sehat untuk Hidup Lebih Sehat" (2008) oleh Dr. Ir. Muhammad Ahkam Subroto, M.App.Sc. penerbit PT AgroMedia Pustaka.
Beras merah perlu direndam selama satu malam.
Direndam dengan air bersih dengan perbandingan dua banding satu antara air dengan beras merah.
Rasio bisa bervariasi tergantung dengan varietas padinya.
Baca juga: Mengenal Beragam jenis Beras, Selain Warna Putih Ternyata Ada Beras Merah, Hitam dan Cokelat
Baca juga: Tak Perlu Minyak Goreng, Begini Tips dan Cara Mengukus Makanan agar Tetap Nikmat dan Lezat
Kamu bisa menggunakan air secukupnya hingga air terserap oleh beras merah.
3. Cara masak beras merah di panci
Ada cara memasak beras merah dengan menggunakan panci.
Masak campuran beras merah dan air hingga mendidih.
Tutup panci dan kecilkan api, biarkan selama 45 menit.
Periksa isi panci dan cicipi nasi untuk memastikan kematangannya.
4. Cara masak beras merah di rice cooker
Ada cara masak beras merah yang praktis yaitu dengan menggunakan rice cooker.
Rice cooker memiliki perbandingan bahan dan waktu yang berbeda-beda untuk setiap mereknya.
Oleh karena itu, perlu adanya percobaan memasak beras merah untuk mengetahui takaran dan waktu yang tepat.
Hanya saja, kamu bisa menggunakan saran takaran air bersih sebanyak tiga banding satu antara air dengan beras merah saat akan memasaknya di rice cooker.
Baca juga: 4 Cara Mudah Membuat Cake Tanpa Menggunakan Telur, Kue Tetap Lembut dan Yummy
Baca juga: Cara dan Trik Bersihkan Panci dari Noda Hitam dan Kerak Membandel agar Kembali Kinclong
5. Aduk nasi sebelum dihidangkan
Pada saat nasi merah sudah matang, pastikan kamu mengaduknya agar uap panasnya merata.
(*)