Baca tanpa iklan
Proses pemasakan daging terus berlangsung selama 30 menit api kompor dimatikan berkat uap air yang terperangkap di dalam panci.
Maka dari itu, panci dipastikan harus selalu tertutup rapat dan tidak sering dibuka-tutup.
Baca juga: 4 Rahasia Bikin Sambal Awet dan Anti Basi Meski Disimpan Lama untuk Stok
Baca juga: Cara Simpan Daging yang Benar agar Tetap Awet dan Segar
"Itu (panci) harus selalu tertutup rapat agar sirkulasi uap panas tidak keluar dari panci dan membuat daging menjadi empuk,” terang Prasetyo.
Setelahnya, kemudian daging dimasak lagi selama 7 menit di api menyala.
“Kemudian dimasak lagi selama 7 menit," ujar Prasetyo.
Ada baiknya juga menggunakan panci dengan bahan tebal dan tutup yang berat untuk hasil daging lebih empuk untuk metode 5-30-7.
Dengan begini, daging akan menjadi lebih empuk.
Selamat mencoba. (*)
(*/TRIBUNBATAM.id)