TRIBUNBATAM.id - Inilah resep aneka kolak untuk menu buka puasa Ramadan.

Diketahui, Ramadan 2024 tinggal sebentar lagi.

Kalau dihitung mundur, waktu yang tersisa menuju Ramadan 2024 sekitar 60 hari lagi.

Sebab, awal puasa Ramadan tahun ini diperkirakan jatuh pada 12 Maret 2024.

Baca juga: Ramadan Sebentar Lagi, Ini Makanan dan Minuman yang Sehat untuk Menu Buka Puasa

Sembari menunggu datangnya bulan suci Ramadan, tak ada salahnya untuk mulai mencicil menu apa saja yang akan disiapkan untuk buka puasa nanti. Bisa dimasak sendiri atau bisa dibeli.

Pasalnya, waktu buka puasa termasuk momen yang membahagiakan bagi mereka yang berpuasa setelah seharian menahan lapar dan haus.

Namun sebagian besar orang, lebih memilih membuat sendiri menu buka puasanya.

Berikut ini ada resep aneka kolak yang bisa jadi inspirasi untuk menu buka puasa di bulan Ramadan. Resep ini bisa anda coba di rumah ya!

Sajian kreasi kolak dapat menjadi alternatif santap buka puasa, yakni ada Kolak Bola Ketan dan Kolak Pisang Candil.

Untuk bahan-bahan pembuatan kolak bisa didapatkan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.

1. Kolak Bola Ketan

Sajian kolak bola ketan dapat dinikmati bersama keluarga tercinta.

Kolak bola ketan dapat dimasak selama 60 menit untuk enam porsi.

Bahan-bahan yang digunakan, meliputi beras ketan, daun pandan, buah nangka hingga kacang tanah.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

- 200 gram beras ketan, rendam 1 jam

- 100 ml air

- 1 lembar daun pandan, disimpulkan

- 1/4 sendok teh garam

- 4 buah mata nangka, dipotong kotak kecil

Bumbu Kolak:

- 250 gram gula pasir

- 1/8 sendok teh vanili bubuk

- 2 lembar daun pandan, disimpulkan

- 1/2 sendok teh garam

- 1500 ml santan dari 1 butir kelapa

- 6 buah pisang kepok belah 2 bagian memanjang

Baca juga: Daftar Menu Makanan dan Minuman yang Sebaiknya Dihindari saat Buka Puasa Ramadan

- 25 gram sagu mutiara merah, direbus

- 50 gram kacang tanah tanpa kulit, disangrai

Cara Membuat Kolak Bola Ketan:

1. Ketan, kukus beras ketan 15 menit sampai merekah.

2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih.

Tambahkan ketan kukus, aduk sampai meresap.

3. Kukus dengan api sedang 30 menit sampai matang dan angkat.

Tambahkan nangka, lalu aduk rata.

Ambil sedikit adonan.

Bentuk bola bola lebih besar dari kelereng, kemudian sisihkan.

4. Kolak, rebus gula, vanili, daun pandan, dan garam bersama santan sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan pisang, aduk rata.

Masak sampai matang.

5. Sajikan ketan, sagu mutiara, dan kacang tanah di dalam mangkuk.

Siram bersama kuah kolak dan pisangnya.

2. Kolak Pisang Candil

Kolak Pisang Candil cocok jadi menu buka puasa yang enak dan spesial di bulan Ramadhan bersama keluarga yang sehat.

Membuat Kolak Pisang Candil cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.

Anda bisa mengkreasikan Kolak Pisang Candil dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.

Berikut resep serta cara dan bahan memasak Kolak Pisang Candil enak dan mudah dibuat dari SajianSedap.grid.id:

Bahan Bola Candil:

- 150 gram tepung ketan

- 25 gram tepung sagu

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh air kapur sirih

- 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

- 75 ml air hangat

Bahan Kolak:

- 2.000 ml air

- 350 gram gula merah sisir halus

- 4 lembar daun pandan

- 200 gram labu kuning

- 2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring

- 1 sendok teh garam

- 200 gram kolang kaling

- 5 buah nangka potong - potong

- 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Langkah Pembuatan

1. Pertama buat bola candilnya, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih, lalu aduk rata.

2. Kemudian tuang air daun suji dan air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Lalu bentuk menjadi bola – bola ukuran sedang.

Baca juga: RESEP Buko Pandan, Menu Takjil Untuk Buka Puasa yang Gampang Dibuat

4. Selanjutnya, rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung dan sisihkan.

5. Setelah itu buat kuah kolaknya, rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut, angkat lalu saring.

6. Kemudian rebus lagi air gula merah sampai mendidih.

7. Tambahkan labu kuning dan masak sampai matang.

8. Setelah itu tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka, masak dengan api kecil sampai meresap.

9. Tuang santan dan masak sambil diaduk sampai mendidih.

10. Sajikan kolak bersama dengan es batu agar lebih segar. (Banjarmasinpost.co.id/Mariana)

Artikel ini telah tayang di BanjarmasinPost.co.id dengan judul Resep Takjil Buka Puasa Ramadhan 2023, Sajian Aneka Kolak Mudah Dibuat serta Menggugah Selera

Baca berita Tribun Batam lainya di Google News