TribunBatam/

Mustika Rasa

Sate Bebek Kekinian di Batam Ini Rasanya Gurih dan Empuk. Contek Resepnya di Sini

Saat dimakan, tidak terasa seperti daging bebek karena lembut dan tidak tercium aroma amis.

Sate Bebek Kekinian di Batam Ini Rasanya Gurih dan Empuk. Contek Resepnya di Sini
TRIBUNBATAM/ANDRIANI

OLAHAN daging bebek cukup digemari sebagian orang. Biasanya, daging ini diolah dengan cara digoreng ataupun dibakar.

Nah, bagaimana kira-kira rasanya jika daging bebek disate?

"Ini olahan sate bebek pertama di Batam. Sehingga menambah alternatif lain olahan bebek selain digoreng," kata Shasha, Pemilik Rumah bancakan di Kampung Kuliner La Vinca, Ruko BCL, Batam Centre.

Sate Bebek
(TRIBUNBATAM/ANDRIANI)

Untuk mendapatkan tekstur daging bebek yang empuk dan gurih, maka bisa dipilih bebek yang beratnya kurang lebih satu kilogram. Selain itu, bebek yang digunakan sebaiknya bebek kampung, karena tidak terlalu banyak lemak dan daging bebeknya pun gurih.

"Kalau untuk menghilangkan bau amis, daging bebek harus dibumbuin dan didiamkan satu malam. Supaya bau amis hilang dan dagingnya nggak alot saat dibakar," kata Shasha.

Baca: Rasanya Crunchy Tapi Lumer di Mulut. Dapatkan Resep Brownies Kering di Sini

Baca: Minuman Ini Segar Manis Beraroma Daun Pisang. Dapatkan Resepnya di Sini!

Baca: Bekal Untuk si Kecil, Bikin Bento Sendiri Yuk!

Baca: Gurihnya Ayam Dipadu Sambal Pedas. Intip Resepnya di Sini!

Baca: Ikan bakar Saba, Nikmat Dicocol Sambal Tiga Rasa. Contek Resepnya!

Rempah-rempah pada daging sate sangat terasa. Bahkan hingga ke dalam dagingnya. Terasa sedikit pedas pada daging sate namun tetap terasa gurihya. Bahkan saat dimakan, tidak terasa seperti makan daging bebek. Karena dagingnya yang lembut dan tidak tercium aroma yang amis.

Untuk menikmati sate bebeknya, maka bisa ditambah dengan kecap serta tambahan acar. Ini bisa jadi penetralisir jika kepedasan. Pembakaran sate yang benar juga mempengaruhi rasa sate bebeknya. (ani)

Resep Sate Bebek

Bahan:
200 gram daging bebek, potong dadu
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar
Cabai merah sesuai selera
1 sdm air asam jawa
10 gram gula merah
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kecap manis

Cara Membuatnya:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, ketumbar, cabai, gula merah
2. Campurkan daging bebek yang sudah potong dengan garam, gula, air asam jawa, dan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata, diamkan semalaman.
3. Setelah didiamkan semalaman, tusuk daging bebek menggunakan lidi
4. Bakar daging bebek sampai setengah matang
5. Letakan kecap manis secara merata ke semua daging bebek. Bakar lagi selama 10-15 menit
6. Sajikan bersama kecap manis, dan acar timun wortel. (*)

Tags
sate
bebek
Penulis: andriani
Editor: Tri Indaryani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com Network © 2017
About Us
Help