Sop Pechok dan Uritan Paling Dicari di Sop Ayam Klaten

1. Siapkan panci, masukkan air ke dalam panci. Didihkan dengan menggunakan api sedang. 

2. Bawang putih yang sudah dibersihkan, diiris lalu digoreng. 

3. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, dan buah pala. Memarkan jahe.

4. Setelah air mendidih masukkan bumbu yang sudah dihaluskan beserta jahe, daun salam, garam dan penyedap rasa secukupnya. 

5. Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Tutup panci, tunggu sampai empuk kurang lebih satu jam. 

6. Setelah ayam empuk dan rasanya sesuai, angkat ayam dan tiriskan. Kemudian ayam dipotong-potong dan dipisahkan pada bagian ayam masing-masing seperti bagian paha, dada, dan sayap. 

7. Untuk membuat sambal, rebus cabai setan hingga matang, tiriskan, lalu tumbuk hingga halus.

Penyajian

1. Ayam yang sudah dipotong-potong masukkan ke dalam mangkuk sesuai dengan selera. 

2. Siram kaldu/kuah ayam

3. Berikan suhun sesuai selera, Taburkan bawang goreng, daun seledri secukupnya. Untuk menambahkan selera, bisa ditambahkan perasan jeruk nipis, kecap, dan sambal.