Mau Masak Mee Siam Ala Lee’s Café? Ini Lho Bahan dan Cara Membuatnya

Bahan Utama
150 gram tauge
200 gram udang
400 gram bihun, seduh dengan air hangat
Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus
5 siung bawang merah
40 gram cabai kering
Terasi sesuai selera
Garam secukupnya

Bahan Kuah
1 buah bawang bombai
2 sdm air asam jawa
75 gram tauco
Air secukupnya

Pelengkap
1 butir telur ayam, goreng dadar dan potong kecil-kecil
2 batang daun bawang kecil
2 buah jeruk sambal potong dua bagian
4 buah tahu, goreng kering dan potong kecil

Cara Membuat
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bahan untuk kuah, aduk rata.
3. Masukkan bihun yang sudah diseduh, udang, tauge, aduk sampai matang. Angkat dan sisihkan.
4. Masukkan potongan telur dadar, daun bawang, tahu, dan potongan daun bawang kecil. (*)