Mustika Rasa
Kriuknya Ayam Escallope Berpadu Saus Jamur. Hanya di Universe Cafe, Resto, and Bar, Batam Centre
Menu ini dibuat dari daging ayam fillet yang berukuran cukup besar digoreng crispy dan disajikan bersama saus mushroom atau jamur.
lihat foto
Cara Membuat
1. Lumuri daging ayam fillet yang sudah dibersihkan dengan garam dan merica secukupnya
2. Celupkan daging fillet dalam kocokan telur dan masukkan ke tepung roti atau panir.
3. Goreng ayam fillet hingga bewarna kuning keemasan.
Bahan Saus Mushroom
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombai, cincang
1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
6 buah jamur champignon, potong sesuai selera
1 sdm salted butter
2 sdm olive oil
200 ml susu cair
3 sdm keju parut
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Panaskan butter dengan olive oil hingga larut
2. Masukan bawang putih dan bawang bombai yang sudah dipotong-potong.
3. Tumis hingga harum. Lalu, masukkan lada hitam
4. Masukan potongan jamur, masak hingga layu
5. Masukan susu cair dan parutan keju.
6. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
7. Masak hingga saus mengental.
8. Angkat dan hidangkan bersama crispy chicken, fried fries, dan salad. (*)
