Kepiting Lada Hitam, Citarasanya Begitu Menggiurkan

Restoran ini memiliki kapasitas sekitar 850 orang dan buka dari pukul 10.00 - 22.30 WIB setiap harinya. Pembaca Tribun yang ingin memasak sendiri kepiting lada hitam, dapat mempraktikkan resep dari Harbour Bay Restaurant ini.

Bahan
300 gram kepiting atau ranjungan
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm lada hitam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya
Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat
1. Bersihkan kepiting, belah kepiting menjadi dua, berikan perasan jeruk nipis.
2. Kukus atau steam kepiting hingga matang
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan lada hitam
4. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukan sedikit air, masukan kecap manis, saus tiram, garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
5. Masukan kepiting, aduk rata hingga bumbu masuk ke dagingnya, tutup sekitar satu menit.
6. Masak hingga kuah mengering, lalu sajikan. (*)