Donat Huruf, Modelnya Unik Rasanya Maknyus. Bisa Contek Resep di Sini

Nah, bagi yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, Valiant Donat bersedia berbagi resep untuk pembaca Tribun sekalian. Simak ya!

Resep Donat Huruf
Bahan:
1 bungkus ragi instant
250 gram kentang
300 gram gula pasir
100 cc air
800 gram tepung terigu
250 gram mentega
3 butir telur
Garam secukupnya
Cokelat batang sesuai selera
Hiasan kue seperti springkel

Cara Membuat:
1. Campurkan ragi dengan air, aduk rata
2. Masukan gula lalu telur. Aduk rata kembali
3. Kukus kentang yang sudah dibuang kulit dan dibersihkan. Setelah matang, lumatkan kentang.
4. Masukan kentang yang sudah dilumetkan ke dalam adonan ragi, gula, dan telur tadi, aduk rata
5. Masukan tepung sedikit demi sedikit, sambil di adon hingga kalis.
6. Diamkan adonan sekitar 25 menit. Setelah 25 menit, kempiskan dan cetak sesuai keinginan
7. Goreng donat hingga bewarna kuning kecokelatan
8. Lelehkan cokelat, dan sapukan cairan cokelat di atas donat. Berikan hiasan sesuai selera. (*)

Tips Agar Donat Empuk dan Lembut
1. Saat mencampur adonan, masukkan air hangat ke dalam mangkok lalu taburkan ragi ke dalam mangkok tersebut baru masukan adonan lain.
2. Aduk dan campur hingga adonan lentur dan jika disentuh tangan tetap kering. Cara mengaduk sambil ditekan-tekan atau seperti halnya sedang mencuci pakaian.
3. Suhu adonan donat tergantung air sebagai bahan adonan yang digunakan. Sebaiknya gunakanlah air hangat dengan suhu kurang lebih 26 – 28 ° C, hindari menggunakan air yang terlalu panas karena akan membuat proses fermentasi ragi terlalu cepat sehingga membuat tekstur adonan donat tidak bagus atau tidak lembut dan mudah gosong jika digoreng.
4. Selain air hangat, Anda juga bisa menggunakan susu cair hangat sebagai pencair, selain bisa melembutkan juga menambah rasa donat menjadi lebih enak.
5. Proses fermentasi, penting untuk membuat adonan lebih lembut dan mengembang. Fermentasi sebaiknya dilakukan pada suhu dan tingkat kelembaban kamar. Gunakanlah kain sebagai penutup untuk menjaga kelembaban adonan dan didiamkan kurang lebih antara 1 hingga 1,5 jam. Dengan begitu seharusnya adonan akan mengembang menjadi 2 hingga 3 kali lipat dari ukuran sebelumnya.
6. Saat membagi donat menjadi bagian kecil-kecil pastikan adonan donat jika ditekan tidak kembali ke bentuk awal (membal). Jika masih membal jangan digoreng, diamkan dahulu untuk memperoleh adonan yang empuk.
7. Suhu minyak adalah hal penting untuk diperhatikan agar adonan lembut dan matang dengan baik. Suhu yang ideal dalam menggoreng donat adalah 190 ° C. Suhu yang tepat akan membuat donat menguning keemasan sekitar 1 menit. Jadi butuh 2 menit untuk mematangkan donat di dua sisinya. Jika belum 1 menit sudah matang berarti api terlalu besar dan jika lebih 1 menit api terlalu kecil. (*)