Donat Huruf, Modelnya Unik Rasanya Maknyus. Bisa Contek Resep di Sini

DONAT selama ini selalu berbentuk bulat. Kalaupun dilakukan kreasi, kebanyakan donat hanya dihilangkan bolongan tengahnya dan diganti dengan aneka filling.

Namun, belakangan donat mulai disajikan dengan anake model dan variant. Seperti donat yang satu ini. Ya! Valiant Donut.

Donat yang satu ini cukup unik karena disajikan berbentuk alphabet atau huruf-huruf yang bisa dirangkai menjadi kalimat tertentu.

Valiant sendiri hadir bermula dari donat kentangdan dimulai dari niat buka usaha saat muda.

"Si Debby (anaknya) ikut pelatihan wirausaha muda. Jadi dikasih modal sama Diperindag untuk buka modal. Bingung mau usaha apa. Setelah dipikirkan, donat kentang enak. Dan belajar ke tetangga yang kebetulan bekerja di pabrik roti," kata Rini Purwani selaku pemilik Valiant Donut Jumat (3/11).

Setelah belajar membuat donat dan dijajakan ke tetangga ternyata produknya disambut positif karena rasanya enak.

Baca: Mie Publik, Citarasa Khas Bumbu Racikan Sendiri

Baca: Segarnya Bakso Sum-sum Disedot Pakai Pipet

Baca: Pizza Madness Ala Popcorn Resto. Lezat Pizza Bertoping Ayam dan Nanas

Setelah beberapa lama, akhirnya membuat gerobak dan jualan donat di sekitar Tanjung Piayu. Usaha tersebut sudah berlangsung sejak 2012.

Rasa donat begitu lembut dan gurih dan tidak terlalu manis. Tetapi saat diberikan topping cokelat aneka warna donat terasa manis, dan wangi.

Untuk lebih mempercantik tampilan donat, selain diberikan topping cokelat leleh warna warni, juga diberikan tabran springkel, permen kecil aneka bentuk dan sebagainya.

"Cokelat rasanya macam-macam. Sesuai selera, tapi favorit itu rasa stroberi, cokelat, mint, cokelat susu, hingga rasa permen karet," kata Rini.

Valiant donut bisa ditemui di SMKN 7 Batam, Sekolah MHS, SMPN 54 Batam, dan GMP bundaran pertama di Tanjung Piayu.

Untuk pemesanan bisa instagram @valiantdonut. Nomor Whatsapp 0857 6549 8665. No telepon 0823 8710 0951. Official line: @mal7290f, @valiantdonuts. Dijual dengan harga Rp8 ribu/huruf, minimal order 10 huruf.

Nah, bagi yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, Valiant Donat bersedia berbagi resep untuk pembaca Tribun sekalian. Simak ya!

Resep Donat Huruf
Bahan:
1 bungkus ragi instant
250 gram kentang
300 gram gula pasir
100 cc air
800 gram tepung terigu
250 gram mentega
3 butir telur
Garam secukupnya
Cokelat batang sesuai selera
Hiasan kue seperti springkel

Cara Membuat:
1. Campurkan ragi dengan air, aduk rata
2. Masukan gula lalu telur. Aduk rata kembali
3. Kukus kentang yang sudah dibuang kulit dan dibersihkan. Setelah matang, lumatkan kentang.
4. Masukan kentang yang sudah dilumetkan ke dalam adonan ragi, gula, dan telur tadi, aduk rata
5. Masukan tepung sedikit demi sedikit, sambil di adon hingga kalis.
6. Diamkan adonan sekitar 25 menit. Setelah 25 menit, kempiskan dan cetak sesuai keinginan
7. Goreng donat hingga bewarna kuning kecokelatan
8. Lelehkan cokelat, dan sapukan cairan cokelat di atas donat. Berikan hiasan sesuai selera. (*)

Tips Agar Donat Empuk dan Lembut
1. Saat mencampur adonan, masukkan air hangat ke dalam mangkok lalu taburkan ragi ke dalam mangkok tersebut baru masukan adonan lain.
2. Aduk dan campur hingga adonan lentur dan jika disentuh tangan tetap kering. Cara mengaduk sambil ditekan-tekan atau seperti halnya sedang mencuci pakaian.
3. Suhu adonan donat tergantung air sebagai bahan adonan yang digunakan. Sebaiknya gunakanlah air hangat dengan suhu kurang lebih 26 – 28 ° C, hindari menggunakan air yang terlalu panas karena akan membuat proses fermentasi ragi terlalu cepat sehingga membuat tekstur adonan donat tidak bagus atau tidak lembut dan mudah gosong jika digoreng.
4. Selain air hangat, Anda juga bisa menggunakan susu cair hangat sebagai pencair, selain bisa melembutkan juga menambah rasa donat menjadi lebih enak.
5. Proses fermentasi, penting untuk membuat adonan lebih lembut dan mengembang. Fermentasi sebaiknya dilakukan pada suhu dan tingkat kelembaban kamar. Gunakanlah kain sebagai penutup untuk menjaga kelembaban adonan dan didiamkan kurang lebih antara 1 hingga 1,5 jam. Dengan begitu seharusnya adonan akan mengembang menjadi 2 hingga 3 kali lipat dari ukuran sebelumnya.
6. Saat membagi donat menjadi bagian kecil-kecil pastikan adonan donat jika ditekan tidak kembali ke bentuk awal (membal). Jika masih membal jangan digoreng, diamkan dahulu untuk memperoleh adonan yang empuk.
7. Suhu minyak adalah hal penting untuk diperhatikan agar adonan lembut dan matang dengan baik. Suhu yang ideal dalam menggoreng donat adalah 190 ° C. Suhu yang tepat akan membuat donat menguning keemasan sekitar 1 menit. Jadi butuh 2 menit untuk mematangkan donat di dua sisinya. Jika belum 1 menit sudah matang berarti api terlalu besar dan jika lebih 1 menit api terlalu kecil. (*)