Bakso Ikan Unik Dari Olahan Ikan Simbok di Anambas, Bentuknya Kotak Bukan Bulat

TRIBUNBATAM.id - Kuliner unik kekinian di Anambas yakni bakso ikan simbok, bentuknya kotak bukan bulat seperti kebanyakan bakso lainnya.

Masyarakat Anambas menyebut ikan tongkol dengan sebutan ikan simbok.

Ikan simbok tersebut, bagi warga Anambas merupakan ikan yang wajib dibeli setiap hari.

Seperti penjual bakso ikan yang ada di Kecamatan Palmatak, Desa Payamaram, yang setiap harinya menggunakan ikan simbok sebagai bahan utama membuat bakso.

Dalam sehari Juriah Syafriwati bisa membeli ikan simbok sebanyak 4-5 ikat ikan.

Uniknya lagi ikan simbok yang diolah menjadi bakso ini berbeda dari bakso biasanya.

Pasalnya, olahan bakso ini tidak berbentuk bulat - bulat melainkan kotak-kotak.

Cara pembuatannya pun sedikit berbeda, diolah dengan cara digoreng terlebih dahulu,sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.

Di Desa Payamaram yang menjual bakso unik ini hanya ada di jalan Payamaram, tidak jauh dari Bandara Matak.

Pengunjung yang datang tidak hanya masyarakat setempat, ada juga yang penasaran mencicipi bakso unik ini seperti kalangan pilot dan pramugari.

Harga yang dibandrol cukup terjangkau, untuk satu porsi bakso ikan ini yaitu hanya Rp 10 ribu.

Jika ingin menambahkan telur rebus pembeli hanya menambah Rp 5 ribu saja.

Pilihan mie yang disajikan ada dua yaitu mie putih (bihun) dan indomie rebus.

Saat tribunbatam.id menanyakan kenapa bakso ikan ini dibentuk berbeda daripada bakso biasanya, Juriah Syafriwati yang biasa disapa kak Ju menyebutkan, bakso ikan diolah berbentuk kotak-kotak sudah menjadi tradisi keluarga.

"Bakso ni dibuat agar berbeda dari yang lain, sudah jadi ciri khas sendiri, karna yang jual bakso jenis ini cuma saya dan adik saya yang ada di Desa Ladan, resepnya pun resep keluarga," ucap kak Ju, pada Minggu (20/10/2019).

Ikan simbok ini ada dua jenis, jenis putih biasanya disebut dengan 'jobot', sedangkan jenis ikan yang hitam biasanya dikenal dengan 'coreng'. (tribunbatam.id/Rahma Tika)