Hidangkan Yu Sheng dan Teripang, Catat 8 Kuliner Lezat Khas Tahun Baru Imlek 2020

TRIBUNBATAM.id - Sebentar lagi, perayaan Tahun baru Imlek 2020 akan datang.

Tepatnya pada 25 Januari 2020 nanti, warga Tionghoa akan bersuka cita merayakan tahun baru tersebut.

Berbicara tentang Tahun baru Imlek, kerap kaitannya dengan kuliner lezat yang dihidangkan.

Saat perayaan tahun baru Imlek, momen yang tepat bagi yang merayakan untuk kumpul bersama keluarga ataupun orang terdekat.

Hidangan yang lezat tentu tak bisa ditinggalkan.

Saat perayaan Imlek yang tak bisa ditinggalkan ada kue keranjang hingga teripang.

• Sejarah Kue Keranjang dan Asal Mulanya, jadi Makanan Khas Tahun Baru Imlek 2020

Menurut pakar kuliner William Wongso, saat Imlek biasanya ada hidangan dari berbagai unsur, mulai dari yang berenang, yang di darat berkaki empat, dan yang berkaki dua.

Di samping itu, hidangan yang disajikan saat hari raya Imlek juga punya makna masing-masing.

Yuk, kita cari tahu!

Kue Keranjang

Siapa suka kue yang rasanya legit ini?

Kue keranjang memiliki makna agar setiap hubungan menjadi erat.

Oh iya, di Tiongkok, kue keranjangnya juga ada yang gurih dan dicampur dalam lauk, lo.

Mi

Mi juga jadi hidangan wajib saat Imlek, nih.

Ini karena mi adalah lambang panjang umur.

Ada tradisi Tionghoa yang tidak boleh memotong mi saat memasak dan menyajikannya, karena dianggap sebagai lambang memperpendek usia.

Yu Sheng

Apa kamu pernah mencoba yu sheng?

Yu sheng ini sejenis salad campiran sayur dan ikan segar yang dibuat koki Singapura tahun 1964.

Tradisi uniknya, setiap anggota keluarga mengaduk yu sheng bersama-sama dan mengangkatnya tinggi-tinggi.

Semakin tinggi yu sheng diangkat dengan sumpit, melambangkan harapan akan semakin terkabul.

Udang

Ternyata, udang jadi lambang kemakmuran.

Sehingga, hidangan laut ini juga jadi salah satu hidangan khas Imlek yang merayakan kemakmuran.

Sup Delapan Jenis

Ada juga sup yang bahannya terdiri dari delapan jenis bahan, yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ian, kerang kering, kerang abalon, jamur hitam, kacang ginko, dan biji lotus.

Sup delapan jenis ini melambangkan harapan usaha yang berkembang pesat di tahun baru.

Ikan Bandeng

Masakan ikan bandeng juga jadi hidangan Imlek yang disajikan di Indonesia.

Ikan bandeng dianggap sebagai lambang usaha yang lancar, melaju penuh keberuntungan.

Ayam Kodok

Ayam yang satu ini bukan ayam dan kodok.

Ayam kodok adalah salah satu makanan khas China Peranakan, yaitu ayam utuh yang diberi isian sehingga gemuk menyerupai kodok.

Hidangan ayam kodok menyimbolkan kebahagiaan dan keberuntungan.

Teripang

Teripang adalah salah satu hidangan khas Imlek yang jarang ditemukan sehari-hari.

Teripang atau timun laut biasanya dimasak dengan kerang abalon dan merupakan lambang harapan untuk kehidupan yang lebih baik.

(*)

• Lahir dari Spontanitas Seorang Gus Dur, Inilah Kisah Dibalik Meriahnya Perayaan Imlek

• Serba-serbi dan Makna Salad Yu Sheng Khas Imlek 2020, Aduk yang Tinggi Sebelum Dimakan

• Kumpulan Ucapan Tahun Baru Imlek 2020 Bahasa Mandarin & Bahasa Inggris

Artikel ini telah terbit di Travel.Tribunnews.com dengan judul 8 Hidangan Khas Tahun Baru Imlek dan Maknanya, Ayam Kodok jadi Simbol Keberuntungan