Joël Robuchon Restaurant, Pilihan Tempat Dinner Mewah dan Romantis di Singapura

Menurut Kim, Robuchon punya resep bahkan menu berbeda antara satu restoran dengan restoran lainnya di Eropa.

Lalu, bagaimana menentukan resep bagi restoran di Singapura, Bangkok, Paris, hingga Montreal?

Meenurut Kim, Robuchon akan meminta para chef membuat jenis masakan yang dimintanya.

Robuchon dan para dewan kemudian akan memutuskan apakah sudah cukup atau perlu perbaikan.

Jika sudah disetujui, maka makanan siap direproduksi.

"Kami perlu beradaptasi dengan selera lokasi, misalnya di Eropa, tingkat keasinannya lebih tinggi, sedangkan di Asia, tingkat kepedasan lebih tinggi," kata Kim.

Bahan yang digunakan untuk satu restoran juga biasanya diupayakan berbahan lokal meski masih banyak bahan yang diimpor.

Kesempurnaan dari memilih bahan baku hingga penyajian di piring ini lah, kata Kim, yang membuat Joël Robuchon seorang chef dan pemilik restoran yang sukses.

"Di Singapura saja, kami punya pelanggan yang datang dari negaranya hanya untuk makan di restoran Joël Robuchon, lalu pulang lagi," kata Kim.

• Cari Makanan Halal di Singapura? Cukup Perhatikan Tanda Ini di Restorannya

• Semakin Bertambah, Kini 18 Orang di Singapura Dinyatakan Positif Terinfeksi Virus Corona

• BREAKING NEWS! Dievakuasi dari Wuhan China, Satu Warga Singapura Positif Virus Corona

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Berpredikat Bintang 3, Begini Rahasia Dapur Joël Robuchon Restaurant di Singapura.