TRIBUN WIKI
Dari Anambas ke Batam, Mie Tarempa Disajikan dalam 3 Pilihan, Ini Resep dan Cara Memasaknya
Mie Tarempa adalah salah satu kuliner asal Tarempa, Anambas yang populer di Batam
lihat foto
- Haluskan bahan bumbu yakni bawang putih, cabe merah dan rawit
- Pisahkan daging tongkol dari tulangnya, kemudian cincang kasar
- Panaskan minyak, buat telur orak arik, sisihkan
- Seduh mie dengan air mendidih. Setelah mie terburai tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus setengah matang lalu masukkan tongkol cincang, tumis sampai wangi dan matang.
- Setelah bumbu matang dan wangi, besarkan api, masukkan tauge, masak sebentar
- Tuang air/kaldu ikan, masukkan juga kecap-kecapan dan saus tomat, bumbui garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan mie, dan telur orak arik. Masak sampai mienya matang
- Pindahkan ke piring saji, taburi dengan bawang goreng. Sajikan segera bersama acar cabe. Cukup untuk 2 porsi. (*)
