TRIBUN WIKI
Luti Gendang Makanan Khas Tarempa, Teman Setia Minum Kopi atau Teh
Luti gendang adalah salah satu kudapan paling populer di Kepulauan Riau. Berikut asal usul dan cara membuatnya
Editor:
Agus Tri Harsanto
lihat foto
TRIBUNBATAM.ID/RAHMA TIKA
Pengusaha Roti Goreng alias Luti Gendang Khas Tarempa, Alinda Wati telah merintis usaha 14 Tahun lebih, kini usaha Roti Gorengnya sudah terkenal di Malaysia dan Singapore
Nama Luti Gendang pertama kali disebut oleh seorang juru masak peranakan China Melayu di Anambas.
Awalnya, panganan ini bernama roti gendang.
Namun, karena kebanyakan dari etnis Tiongkok tidak bisa menyebutkan kata roti dengan sempurna, jadilah nama roti gendang berubah menjadi Luti Gendang hingga kini.
Adapun kata gendang sejatinya adalah kata rendang yang dalam bahasa Tarempa artinya digoreng.
Kata ini berasal dari bahasa Melayu yang mengadaptasi kata 'Ghendang' dari aghim huruf arab.
Dalam bahasa Tarempa, ghendang artinya teknik memasak dengan cara digoreng.
Resep
Bahan Roti:
- tepung terigu 300 gr
- ragi siap pakai 1 sdt
- margarin, lelehkan 75 gr
- susu cair 1/4 liter
- telur ayam 1 butir
- gula pasir 1 sendok makan
- garam 1/2 sendok teh
Berita Terkait
