TRIBUN WIKI
Asal Usul dan Filosofi Rendang, Makan Khas 'Urang Awak' Terkenal Hingga Penjuru Dunia
Rendang adalah masakan asal Minangkabau yang terbuat dari daging sapi dan diolah dengan berbagai bumbu rempah-rempah.
lihat foto
- Kaldu sapi
Cara memasak:
Setelah bahan-bahan siap, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membuat bumbu halus dengan mencampurkan beberapa bahan yang telah disediakan:
- Mulai dari cabai, bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
- Kemudian, panaskan minyak dan masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Setelah harum, masukkan daging kerbau dan aduk rata hingga seluruh bagian daging tertutup bumbu.
-Selanjutnya, masukkan santan dan aduk rata hingga mendidih.
- Berikutnya, masukkan garam, kunyit, ketumbar, dan merica ke dalam wajan lalu aduk rata.
- Bila sudah tercampur, masukkan daun salam, daun jeruk, gula merah, batang serai yang telah digeprek, dan kaldu sapi.
- Jika semua sudah tercampur, terus aduk rata secara perlahan agar tidak gosong.
- Jangan lupa kecilkan api supaya semua daging matang secara merata.
- Terakhir, bila daging sudah siap bisa langsungdisajikan di meja makan.
