Sambal Goreng Kentang, Cocok Untuk Sajian Lebaran, Lakukan Hal Ini Agar Kentang Tidak Keriput

TRIBUNBATAM.id - Sambal Goreng kentang menjadi salah satu hidangan pilihan dalam lebaran nanti

Berikut tips membuat sambal goreng kentang.

Lakukan tips ini agar sambal goreng kentang tidak keriput.

Sambal goreng kentang jadi salah satu makanan andalan saat Lebaran.

• Istrinya Sedang Hamil 4 Bulan, Pria Ini Ditangkap Polisi Karena Cabuli Sepupnya Berumur 13 Tahun

• Komunitas Kawan Lama Beri Bantuan Sembako ke Panti Asuhan dan Panti Jompo di Tengah Pandemi Corona

• Mengenal Obsessive Compulsive Disorder, Melakukan Kesalahan yang Sama Secara Tak Sengaja

Ada teknik khusus yang seharusnya kita ketahui kala membuat makanan khas Lebaran yang satu ini.

Nah, mumpung Lebaran tinggal menghitung hari lagi, kita bisa langsung mempraktekan tips yang kami berikan kali ini.

Maklum, sambal goreng kentang termasuk bahan yang tidak bisa disetok sehingga harus dimasak mepet dengan hari H.

Sambal goreng kentang punya dampak yang terasa, lo untuk ketupat.

Makanan ini memberikan rasa pedas diantara semua lauk lain yang gurih dan berlemak.

Bisa dibilang jadi lauk yang menyeimbangkan rasa.

Masalahnya, sambal goreng kentang bisa tampil kurang cantik.

Kentangnya sering keriput.

Kalau sudah begini, tampilannya kurang menawan dan rasanya juga kurang lezat.

Kentang yang keriput otomatis akan terasa kering dan tidak bisa menyerap bumbu dengan maksimal.

Nah, supaya sambal goreng kentang tidak keriput, yuk lakukan tips berikut ini,

1. Ukuran Kentang

Potong kentang dalam ukuran yang tidak terlalu kecil 2 x 2 cm adalah ukuran yang paling pas.

Semakin kecil kentang, maka akan potensi kentang keriput akan semakin besar.

2. Goreng Kentang Hanya Sampai Berkulit

Faktor yang paling berpengaruh adalah proses menggoreng kentang.

Ingat, kentang hanya perlu digoreng sampai berkulit saja, bukan sampai matang.

Jadi, masukkan kentang ke dalam minyak yang sudah panas betul, kemudian angkat saat telah berkulit.

Penggorengan hanya bertujuan menghalangi air keluar ketika kentang dimasak dengan bumbu dan mencegah kentang hancur.

Tapi jika sudah keriput, air berarti telah keluar saat digoreng.

Itu sebabnya kentang jadi terasa kering dan tidak enak.

3. Langsung Masak Setelah Digoreng

Kentang sebaiknya harus langsung dimasak dengan bumbu setelah digoreng.

Kentang yang disimpan seharian misalnya, akan jadi keriput dan kering.

Jika ingin menyetok, tumis saja bumbunya jauh-jauh hari, lalu simpan dalam freezer.

Hati sapinya juga boleh direbus lalu dipotong-potong, kemudian simpan di freezer.

Sehari sebelum Lebaran, goreng kentang lalu tinggal tambahkan ke dalam bumbu dan campurkan bahan lainnya. (Sajian Sedap/Lena Astari)

Berita ini telah tayang di Sajian Sedap berjudul Tips Membuat Sambal Goreng Kentang, Lakukan Tips Ini Agar Sambal Goreng Kentang Tidak Keriput

Artikel ini telah tayang di Tribunjakarta.com dengan judul Tips Masak Sambal Goreng Kentang Agar Tidak Keriput, Menu Andalan Lebaran 2020