Mengenal Kombucha, Minuman Sehat yang Diklaim Berkhasiat untuk Kesehatan, Apa Manfaat dan Risikonya?

TRIBUNBATAM.id - Belakangan ini, tren minuman sehat semakin diminati oleh banyak kalangan.

Hal ini tak lepas dari pengaruh masa pandemi, di mana banyak orang mulai sadar akan pentingnya kesehatan tubuh guna melawan virus.

Salah satu jenis minuman sehat yang kini tengah naik daun adalah kombucha.

Minuman ini menjadi salah satu pilihan menu di kafe, restoran, bahkan dijual bebas di supermarket.

Kombucha dipercaya memiliki sejumlah khasiat untuk kesehatan tubuh, seperti memperkuat imun, menjaga kesehatan jantung, melancarkan pencernaan, dan masih banyak lagi.

Apa itu kombucha?

Melansir Time, kombucha adalah minuman fermentasi teh hijau atau hitam, gula, ragi, dan bakteri.

Minuman ini diyakini berasal dari China sejak 2.000 tahun silam.

Cara membuat kombucha dilakukan dengan menambahkan koloni bakteri hidup dan ragi yang dikenal sebagai symbiotic colony of bacteria and yeast (SCOBY).

SCOBY ditambahkan ke teh manis dan dibiarkan terfermentasi selama beberapa minggu sampai menjadi minuman bercita rasa manis sedikit asam.

Benarkah kombucha sehat untuk tubuh?

Kombucha memang mengandung vitamin B, antioksidan, dan probiotik.

Namun komposisi nutrisi minuman tersebut bervariasi, tergantung bahan dan cara pembuatannya.

Sejumlah produsen membuat kombucha dengan kalori 30 kkal dan gula 2-8 gram per porsi.

Jumlah kalori dan gula dalam kombucha tersebut jauh lebih sedikit ketimbang jus dalam kemasan atau soda.