Resep dan Sejarah Roti Jala Khas Melayu, Masuk ke Indonesia Sejak Abad ke 17

Di Indonesia, roti canai biasa dihidangkan dengan kari kambing atau domba.

Roti Canai masuk ke Indonesia melalui migrasi muslim India ke Kesultanan Aceh sekitar abad ke-17, dan menyebar ke seluruh Indonesia di awal abad ke-19.

Roti ini akhirnya diadopsi menjadi masakan Melayu Sumatra, dengan tambahan kare daging kambing dan dijual oleh masyarakat asing di Indonesia.

Kampung Ampel Surabaya, pusat Peranakan Arab di Surabaya mengenal sebagai roti Maryam.

Sementara masyarakat Jawa menyebutnya sebagai roti konde, karena berbentuk menyerupai konde perempuan.

Meskipun memiliki perbedaan, resep yang digunakan tidak berbeda karena memiliki kesamaan dipengaruhi dari Paratha India.

Bahan Roti Jala khas Melayu

1.       300 gram tepung terigu

2.       500 ml santan encer

3.       4 butir telur

4.       4 sendok makan minyak sayur

5.       1 sendok the garam

6.       Margarin secukupnya.

Bahan kari sapi:

1.       250 gram daging sapi