TRIBUN WIKI
Filosofi di Balik Kelezatan Es Pisang Ijo, Simak Resep Mudah Membuatnya
Warna pada es pisang ijo yang menjadi ikon populer dari Makassar ini juga mengandung filosofi tersendiri bagi masyarakat Bugis, Makassar.
lihat foto
Kompas.com
ES PISANG IJO - Es pisang ijo berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan dan memiliki filosofi tersendiri. FOTO: Semangkuk es pisang ijo.
- 60 gr gula pasir
- 300 ml santan kental
- 250 ml air perasan daun pandan (blender 2 ikat daun pandan + 250 ml air, lalu peras)
- 3 tetes pewarna hijau makanan/pasta pandan
- Kertas minyak secukupnya
- Daun pisang secukupnya
Bahan membuat fla:
- 500 ml santan kental
- 50 gr tepung beras
- 2 ikat daun pandan
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt garam
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
- Sirup Coco Pandan secukupnya
