5 Edible Flowers yang Sering Digunakan, Ada Hibiscus hingga Purslane, Baik untuk Kesehatan

Editor: Mona Andriani

TRIBUNBATAM.id - Dalam sajian yang manis ataupun gurih di restoran, biasanya terdapat ada bunga-bunga sebagai hiasanya.

Namun bunga-bunga yang tersaji di atas makanan bukan hanya sekedar untuk mempercantik makanan tapi bunga itu juga bisa dikonsumsi.

Penggunaan bunga yang bisa dimakan atau juga sering disebut dengan edible flower.

Edible flowers ini sebenarnya sudah tidak asing lagi di dunia kuliner, selain membantu mempercantik sajian, edible flowers juga bisa dimakan.

Ada beberapa jenis bunga yang bisa dimakan atau termasuk edible flower.

Bahkan bunga-bunga yang tergolong dalam edible flowers ini ada yang sengaja diimpor dari luar negeri.

Baca juga: Filosofi dan Makna Ritual Bele Kampung Khas Lingga, Warga Pantang Melewati Laut, Mengapa?

Dalam acara gathering yang diadakan Pil KB Andalan FE, Chef Bayu Prasetyo dari Royal Tulip Gunung Geulis melakukan cooking demo dan menyajikan makanannya menggunakan edible flower.

"itu (bunga) edible flower, dan bisa dimakan" terangnya sembari melakukan platting.

Tidak semua bunga aman dikonsumsi, tetapi edible flower bisa memberikan rasa dan warna yang unik pada banyak hidangan serta memberikan manfaat kesehatan

Berikut ini beberapa jenis edible flower yang biasa digunakan sebagai garnish serta kandungan manfaatnya:

1. Hibiscus

Hibiscus atau bunga sepatu selain berfungsi sebagai hiasan ternyata sejak lama juga diaplikasikan untuk kuliner dan obat-obatannya.

Moms bisa memakan bunga ini langsung atau diolah menjadi minum teh, selai atau salad.

Beberapa penelitian menunjukkan bunga sepatu dapat membantu mengurangi tekanan darah dan kadar kolesterol.