Mengenal Tepuk Tepung Tawar, Tradisi Melayu yang Tak Lekang Dimakan Zaman

Biasanya makanan khas akan muncul saat hari-hari penting atau saat ada perayaan besar adat saja.

Nah, di Kabupaten Kepulauan Anambas, Provinsi Kepri ada loh makanan khas yang mungkin kini keberadaannya tidak banyak diketahui masyarakat.

Salah satunya adalah 'Mbol'. Dari nama saja orang mungkin akan mengira ini adalah makanan jenis kue.

Mbol bukanlah kue atau roti. Ini adalah makanan yang terbuat dari tepung kanji dicampur dengan parutan kelapa. Bentuknya ketika sudah matang akan terlihat seperti nasi.

Biasanya masyarakat menyantap Mbol untuk dijadikan sarapan saat pagi hari.

Seorang warga Anambas, Julina mengaku biasanya ia akan membuat Mbol saat rindu dengan makanan ini.

"Tidak setiap hari buatnya, kalau lagi rindu saja dan ingin banget makanannya baru saya buat.

Mungkin tidak semua orang tau Mbol ini, kalau zaman dulu orang tua kita makan ini untuk dijadikan sarapan pagi," ujar Julina, Senin (28/9/2020).

Cara buat Mbol tidaklah sulit, bahan-bahannya bisa diperoleh dengan mudah di pasaran.

Pertama, siapkan tepung kanji atau tapioka sebagai bahan utama.

Kemudian parutan kelapa, garam, dan air. Sedangkan untuk bahan pelengkapnya adalah ikan tongkol yang sudah dibakar dan cabai rawit yang sudah diulek.

Masukkan tepung kanji atau tapioka ke dalam wadah, kemudian beri air sesuai selera.

Jika tepung setengah kilogram maka anda bisa member air sekitar 1 gelas ukuran sedang.

Kemudian aduk hingga bentuknya seperti butiran nasi, jangan lupa beri garam secukupnya.

Setelah itu, nyalakan kompor dan masukkan adonan tadi ke dalam wajan, kemudian dioseng tanpa menggunakan minyak goreng.