TRIBUN WIKI
Disantap dengan Gulai Ikan, Icip Nikmatnya Gubal Khas Lingga untuk Sarapan Besok
Gubal terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan kelapa muda, lalu disantap bersama gulai ikan pari maupun ikan hiu.
lihat foto
Editor: Widi Wahyuning Tyas
TRIBUNBATAM.id, LINGGA - Kabupaten Lingga terkenal sebagai satu di antara daerah di Kepulauan Riau yang menjadi daerah penghasil sagu di Indonesia.
Tak heran jika di daerah ini terdapat banyak pilihan kuliner yang menggunakan sagu sebagai bahan utamanya.
Salah satunya adalah gubal sagu.
Hidangan ini merupakan makanan sehari-hari yang sangat mudah ditemukan di Lingga, terutama daerah-daerah penghasil sagu seperti Melekap, Panggak Laut, Nerekeh, Teluk, dan Kudung.
Gubal terbuat dari sagu yang dicampurkan dengan kelapa muda, lalu disantap bersama gulai ikan pari maupun ikan hiu.
Gulai ini memiliki kuah kental asam pedas berwarna merah yang menggugah selera.
Untuk menambah citarasa, makan gubal bisa ditambah dengan ulam, sambal belacan, hingga sayuran.
Masyarakat setempat percaya jika makanan ini bisa mengobati kencing manis.
Tak heran jika gubal biasa dijadikan sebagai pengganti nasi lantaran rendah kalori.
Baca juga: Diberi Siraman Kuah Kari Ikan Tongkol, Begini Nikmatnya Nasi Dagang Khas Anambas
Resep Pembuatan Gubal
1. Bahan gubal :
- Sagu basah
- Kelapa hijau kulit (yang sudah di parut)
- Garam
