Tidak Banyak yang Tahu, Ini Cara Membedakan Madu Asli dan Palsu

TRIBUNBATAM.id - Beberapa waktu lalu polisi membongkar pabrik madu palsu.

Namun tahukah kalian bagai mana cara kita membedakan madu asli dan palsu?

Cara membedakan madu asli dan palsu perlu diketahui karena madu palsu bisa saja mengandung zat berbahaya. 

Memilih madu untuk dikonsumsi butuh kejelian agar tak salah membedakan antara madu asli dan palsu.

Pasalnya, kini marak beredar madu palsu yang mengandung bahan-bahan berbahaya.

Seperti halnya yang terjadi di wilayah Joglo, Kembangan, Jakarta Barat.

Baca juga: Sehari Temukan 15 Kasus Covid-19, Dinkes Tanjungpinang Gencar Edukasi Protokol Kesehatan

Pelaku industri madu yang menjual produknya seharga Rp 25 ribu ditangkap lantaran membuat madu dari bahan glukosa, fruktosa, dan molases.

Melansir Kompas, Kasubdit Indag 1 Kriminal Khusus Polda Banten AKBP Doffie Pahlevi menjelaskan bahwa molases merupakan salah satu campuran pakan ternak yang berbahaya jika dikonsumsi manusia.

Pakar toksikologi Universitas Indonesia (UI) Dr. Rer. Nat. Budiawan menjelaskan, molase (bahasa Inggris molasses) merupakan produk sampingan dari industri pengolahan gula atau tebu.

Baca juga: Pabrik Madu Palsu Beromzet Rp 8 Miliar Digerebek, Bahan Baku Picu Diabetes hingga Serangan Jantung

Molase sendiri memang menghasilkan warna keruh cokelat yang mirip madu.

Kendati warnanya mirip, rasa manis yang dihasilkan molase tidak sama dengan madu asli.

Ini karena molase memiliki kandungan glukosa sebanyak 40-50 persen dan sisanya kandungan natrium dan sodium.

Berkaca dari kasus itu, sebaiknya kita tak tergiur dengan tawaran harga murah.

Sebab, harga murah belum tentu menjamin kualitasnya juga baik.

Untuk mengantisipasi hal ini, ada baiknya untuk memahami cara membedakan madu asli dan palsu.