RESEP HARI INI
Resep Jengkol Balado dan Cara Mudah Membuatnya, Santap Bersama Nasi Hangat
Jengkol juga bisa diolah menjadi masakan balado, sebut saja nama masakannya adalah jengkol balado khas Padang. Jengkol balado akan menambah kenikmatan
lihat foto
TRIBUNBATAM.id - Dalam bahasa minang, jengkol disebut dengan jariang.
Jika kamu pernah mendengar nama masakan 'gulai jariang' di rumah padang maka itu artinya adalah gulai jengkol.
Jengkol juga bisa diolah menjadi masakan balado, sebut saja nama masakannya adalah jengkol balado khas Padang.
Jengkol balado akan menambah kenikmatan santap siang keluarga apalagi jika dimakan bersama nasi hangat. Berikut ini Resep jengkol balado untuk 6 porsi.
Bahan:
- 500 gr jengkol yang sudah dibelah
- Minyak untuk menggoreng
Baca juga: Resep Ikan Goreng Crispy Telur Asin, Menu Favorit Anak-anak dengan Proses Pembuatan yang Mudah
Baca juga: Resep Sayur Asem Jakarta, Rasanya Super Enak Cocok untuk Makan Siang atau Malam
Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 100 gr cabai merah keriting garam secukupnya
Cara membuat jengkol balado:
1. Tuang minyak ke dalam wajan. Hidupkan api dan masukkan jengkol, goreng jengkol dengan api sedang sampai matang yaitu berubah warna menjadi putih. Angkat dan rendam di dalam air sampai dingin.
2. Geprek atau pipihkan jengkol dengan batu giling.
