TRIBUN WIKI
4 Tips Jitu Membersihkan Babat Sapi Agar Tak Bau Apek, Manfaatkan Garam
Bila Anda termasuk penggemar masakan babat, tak ada salahnya untuk memahami cara paling tepat dalam membersihkan babat agar tak salah dalam pengolahan
lihat foto
Bau tersebut bahkan masih bisa terasa meski babat telah dimasak.
Untuk mengatasi hal ini, berikut Tribun Batam sajikan beberapa tips membersihkan babat sapi agar tak bau apek, sebagaimana melansir Kompas:
Baca juga: Resep Soto Madura Enak dan Gurih, Tambahan Usus dan Paru Sapi Bikin Rasanya Makin Lezat
1. Gosok pakai garam kasar
Membersihkan babat sapi yang tidak diputihkan dimulai dengan memotong dan membuang semua lemak yang tidak diinginkan dan bagian yang tidak terlihat seperti babat.
Selanjutnya, gosok seluruh babat dengan garam kasar lalu bilas dengan cuka.
Ulangi proses ini sampai tidak ada kotoran yang terlihat.
Kemudian, kikis seluruh permukaan babat dengan pisau yang tajam.
Terakhir, bilas babat beberapa kali dengan air.
Jika jenis babat yang ditangani bentuknya seperti sarang lebah, sikat dengan sikat gigi yang lembut untuk menghilangkan kotoran dari celah-celahnya.
Baca juga: Manfaat dan Risiko Konsumsi Jeroan, Pahami Kandungan Nutrisi dan Batas Konsumsinya
2. Rebus dalam air garam
Jika babat sudah terlihat bersih, masukkan ke dalam panci.
Tambahkan air dan garam dengan jumlah sekitar 1 sendok teh.
Rebus dan biarkan mendidih selama 10 menit.
Buang airnya, lalu bilas babat dengan air dingin beberapa kali.
3. Potong-potong babat
