Resep Capcay Seafood Pakai Udang, Cumi dan Bakso Sisa Malam Tahun Baru

TRIBUNBATAM.id - Selain daging-dagingan, seafood banyak dimasak saat malam pergantian tahun baru oleh masyarakat Indonesia. Sisa seafood malam tahun baru harus cepat diolah agar tetap layak dimakan. 

Cobalah membuat capcay seafood dari resep berikut ini. Kamu bisa menggunakan seafood mentah atau matang untuk sajian ini. 

Selain itu, jangan ragu untuk memasukkan bahan sisa lainnya seperti bakso atau otak-otak ikan dalam tumisan capcay. 

Resep capcay seafood

Bahan:

100 gram udang, dikupas, dikerat punggungnya

100 gram cumi, dipotong kotak, dikerat-kerat

6 buah bakso ikan, dipotong 2 bagian

100 gram wortel, dipotong serong

50 gram caisim, diiris kasar

100 gram kembang kol

50 gram jamur merang, masing-masing dibelah 2 bagian

25 gram kapri

5 lembar kol, dipotong-potong

6 buah jagung muda

1 buah bawang bombai, diiris panjang

2 siung bawang putih, dimemarkan

2 cm jahe, diiris

Baca juga: Resep Perkedel Sarden, Sajian Lezat Cocok untuk Lauk Pendamping

Baca juga: Resep Kulit Ayam Crispy dengan 3 Langkah Mudah Membuatnya, Dijamin Crunchy!

2 sendok teh saus tiram

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh saus tomat

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

400 ml kaldu

1 sendok makan tepung maizena 

Cara membuat capcay seafood:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.

2. Tambahkan udang dan cumi. Masak sampai berubah warna. Masukkan bakso, wortel, cisim, kembang kol, dan jamur. Masak sampai layu.

3. Masukkan kapri, kol, dan jagung muda. Aduk rata.

4. Bumbui saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayur dan seafood terbalut bumbu.

5. Tuangkan kaldu, larutkan dengan tepung maizena . Masak sampai mendidih dan kental. (*)

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Baca juga: Insiden Malam Tahun Baru 2021, Bocah 12 Tahun Tewas Tertembak Peluru Nyasar

Baca juga: 6 Shio Paling Hoki di Hari Pertama Tahun 2021, Apakah Shio Anda Termasuk?

Baca juga: Pasien Covid-19 di Batam Tambah 15 saat Akhir Tahun 2020, Mayoritas Tanpa Gejala Corona

Baca juga: TAHUN 2021 Ini, Seluruh SPBU di Batam Diminta Kembali Jual Premium Alias Bensin