Resep Lontong Cap Go Meh Khas Imlek, Gurih dengan Taburan Bubuk Kedelai

TRIBUNBATAM.id - Inilah Resep Lontong Cap Go Meh Khas Imlek, semakin Gurih jika disantap dengan Taburan Bubuk Kedelai.

Perayaan tahun baru Imlek rasanya kurang lengkap tanpa beragam hidangan khas yang menggugah selera.

Salah satu yang paling khas adalah lontong Cap Go Meh.

Sesuai namanya, hidangan ini disajikan saat Cap Go Meh atau puncak dari perayaan Tahun Baru Imlek.

Cap Go Meh digelar tepat pada hari ke-15 setelah tahun baru, tepatnya saat bulan purnama.

Mirip dengan Idul Fitri, lontong Cap Go Meh juga disajikan dengan opor ayam.

Selain itu, hidangan ini juga biasanya ditemani dengan sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk kedelai, sambal dan kerupuk.

Masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia ini memiliki cita rasa gurih dan kuat.

Rasanya juga kental dengan bumbu rempah khas Nusantara.

Bagi Anda yang ingin membuat memasaknya, simak resep berikut ini:

Baca juga: Resep Sup Ikan Khas Batam, Sajian Sehat dan Hangat saat Musim Hujan

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Masak untuk Stok Lauk Makan Gak Pakai Ribet

Baca juga: Resep Kentang Tornado, Jajanan khas Korea yang Ada di Drakor Mr. Queen, Bisa jadi Ide Jualan Lho!

Resep lontong cap go meh

Bahan lodeh labu siam:

- 2 buah labu siam, potong korek api

- 2 lembar daun salam 

- 3 cm lengkuas, memarkan

- 1 liter santan

- 15 buah cabai rawit merah atau sesuai selera

- 3 sdm minyak goreng 

Bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 5 siung bawang merah 

- 3 siung bawang putih 

- 1 sdt garam 

- 1 sdt gula pasir

Bahan bubuk kedelai:

- 250 gram kedelai putih

-   5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya 

- 1/2 sdt garam  2 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Ayam Goreng Rempah Kelapa, Menu Simpel untuk Makan Malam Bersama Keluarga

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy khas Pontianak, Bisa jadi Ide Jualan

Baca juga: Resep Ikan Tim Nila, Sajian Makan Siang yang Menyehatkan

Cara membuat lontong cap go meh

1. Lodeh labu siam:

- Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan potongan labu siam, daun salam, dan lengkuas.

- Masak dan aduk sebentar sampai bumbu rata.

- Tuang santan, masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap.

- Masukan potongan cabai rawit, angkat.

- Sisihkan.   

2. Bubuk kedelai:

- Cuci bersih biji kedelai.

- Rendam semalaman.

- Keesokan paginya, cuci kembali dan tiriskan.

- Sangrai kedelai dan daun jeruk purut sampai matang.

- Angkat, dinginkan, lalu masukkan ke dalam blender.

- Bumbui dengan garam dan gula pasir.

- Proses hingga halus.

- Ayak beberapa kali sampai benar-benar lembut dan buang ampasnya. 

- Siapkan juga sambal goreng hati, opor ayam, dan hidangan pelengkap lain untuk lontong cap go meh.

Baca juga: Resep Sarden Telur Dadar, Menu Simple untuk Lauk Makan Malam

Baca juga: Resep Bakso Mercon dan Cara Lengkap Membuatnya, Bisa Jadi Ide Jualan Loh!

3. Tata masing-masing menu dalam satu mangkuk.

Termasuk lodeh labu siam dan bubuk kedelai. Lontong cap go meh siap dinikmati. 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Lontong Cap Go Meh dan Bubuk Kedelai Gurih".

Baca berita terbaru lainnya di Google!