Ketahui Resep hingga Manfaat dari Otak-otak Khas Batam

- Bungkus, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.

- Kemudian kukus selama 5 menit hingga matang

• Resep Mi Goreng Otak-otak, Praktis dan Pas Disajikan untuk Menu Sahur, Simak Cara Membuatnya

Cara Membuat Sambal kacang:

- Panaskan minyak di wajan, lalu masukkan cabai merah yang sudah dihaluskan.

- Kemudian tumis hingga harum dan matang. Lalu masukkan selai kacang.

- Masak dengan api kecil.

- Tambahkan air, garam, gula dan cuka.

- Tumis kembali hingga benar-benar matang.

- Matikan api.

- Otak-otak dengan cocolan sambal kacang siap disajikan.

Sekedar diketahui, Otak-otak merupakan salah satu hidangan yang terbilang populer dan mudah dijumpai di kota Batam. Hidangan ini terbuat dari campuran daging ikan yang dicincang. 

Adapun cara pengolahannya yakni dengan dikukus menggunakan daun pisang. Makanan tradisional ini cukup populer di sejumlah wilayah di Sumatera seperti Kepulauan Riau, Palembang, dan Bangka Belitung.

• Hadir di Karimun, PKK Kepri Bantu Alat Pemanggang ke Pedagang Otak-otak

Meski disebut dengan nama otak-otak, namun makanan ini tidak menggunakan bahan dasar otak sama sekali. Masyarakat menyebut makanan ini sebagai otak-otak karena makanan ini memiliki tekstur dan warna yang mirip dengan organ otak manusia.

Olahan otak-otak ini memiliki warna orange hampir kemerahan. Makanan otak-otak menjadi salah satu makanan yang menyehatkan. Sebab dalam proses pembuatannya otak-otak menggunakan bahan baku dari ikan.

Ikan sendiri memiliki banyak kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh. Seperti asam folat, vitamin A, vitamin B, vitamin C, omega 3, fosfor, kalsium, protein, dan karbohidrat.

(*)

BACA JUGA BERITA TERBARU TRIBUNBATAM.id di GOOGLE NEWS, klik di sini