3 Tips Menggoreng Ayam Supaya Empuk, Juicy dan Tidak Alot

TRIBUNBATAM.id - Ayam goreng adalah menu andalan favorit keluarga.

Tapi, terkadang ayam goreng yang dibuat sendiri terlalu kering, dan ayam cenderung bertekstur keras. 

Nah, bagaimana sih caranya menggoreng ayam supaya empuk dan juicy? 

Untuk membuat ayam goreng agar tidak alot kuncinya adalah menjaga kadar air di dagingnya. 

Berikut tips menggoreng ayam supaya empuk dan juicy. 

1. Pilih jenis ayam

Ayam broiler, pejantan, atau kampung?

Masing-masing orang punya selera berbeda.

Ayam kampung punya tekstur daging yang lebih alot bila dibanding dengan ayam broiler dan pejantan.

Hanya saja rasa dagingnya lebih gurih.

Jika kamu suka ayam dengan daging yang tebal bisa memilih ayam broiler, tetapi rasa dagingnya cenderung hambar. 

Sementara ayam pejantan rasanya berada di tengah-tengah antara ayam broiler dan kampung. 

Baca juga: Cara Simpan Daging Merah yang Benar, Hindari Kesalahan Ini Agar Awet hingga 2 Minggu

Baca juga: Cara Simpan Hati Ayam yang Benar di Kulkas, Nutrisi dan Kesegaran Tetap Terjaga

2. Goreng ayam sebentar saja

Ayam goreng biasanya diungkep terlebih dahulu dengan berbagai bumbu agar meresap ke dalam daging. 

Proses ungkep ayam ini sebenarnya sudah mematangkan ayam, sehingga kamu tidak perlu terlalu lama saat menggorengnya.