Resep Ikan Bumbu Acar Kuning, Lauk Harian Istimewa Andalan Keluarga

TRIBUNBATAM.id -  Ikan bumbu acar kuning bisa jadi menu andalan di rumahmu. 

Ikan yang digunakan adalah ikan kerapu, tapi kamu juga bisa menggantinya dengan jenis ikan lainnya. 

Berikut resep ikan bumbu acar kuning seperti dikutip dari buku "100 Resep Hidangan Lezat Menurunkan Kolesterol” (2013) oleh Tuti Soenardi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Selamat mencoba!

Resep ikan bumbu acar kuning

Bahan:

5 potong ikan kerapu @60 gram

1 sdm air jeruk lemon

1 sdm kecap ikan

1 sdm minyak tidak jenuh untuk mengoles

2 sdm minyak tidak jenuh untuk menumis

Bumbu halus:

5 butir kemiri

1 sdm irisan bawang putih

1 iris jahe

1 iris kunyit

½ sdt merica

1 sdt terasi 

Baca juga: Resep Tempe Mendoan Basah khas Banyumas, Cemilan Andalan Teman Ngopi, Bisa jadi Ide Jualan

Baca juga: Resep Mi Nyemek Yogyakarta, Bisa Pakai Mi Instant, Cocok untuk Menu Sarapan

Bumbu lain:

1 batang serai, memarkan

10 butir bawang merah, iris kasar

10 buah cabai rawit merah

2 lembar daun jeruk

Sedikit cuka

1 sdm gula pasir

200 ml kaldu 

Cara membuat ikan bumbu acar kuning:

1. Balur ikan kerapu dengan air lemon dan kecap ikan selama beberapa menit.

2. Panggang ikan dalam oven atau alat pemanggang di atas gas sambil sesekali diolesi dengan minyak sampai berwarna kecoklatan, angkat, lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk. Masukkan cuka dan gula, aduk-aduk. 

Tuang kaldu, masukkan ikan, masak sampai mendidih dan kuah kental, angkat. Sajikan. (*)

Simak berita Tribunbatam.id lainnya di Google News

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Bumbu Acar Kuning, Bisa Jadi Lauk Harian yang Istimewa"

Baca juga: Ini 3 Alasan Kenapa Masih Ngantuk meski Sudah Minum Kopi

Baca juga: Jaringan Telekomunikasi di Desa Panggak Darat Lingga Kini Sudah 4G

Baca juga: Varian Baru Corona Masuk Indonesia, KKP Batam Perketat Pengawasan di Pintu Masuk

Baca juga: Arti Mimpi Gigi Bawah Copot 2 Buah, Apakah Memang Benar Pertanda Datangnya Kematian?