Cara Goreng Ikan agar Tak Lengket di Wajan, Ikuti 6 Trik Ini

Trik tersebut membuat ikan seperti salmon filet tidak lengket di wajan.

3. Kulit ikan menghadap bawah

Kalau kamu menggoreng ikan filet yang masih ada kulitnya, bagian kulit menghadap ke bawah.

Sebelum masuk langkah ini, pastikan wajan dan minyak sudah panas.

Setelah itu, biarkan ikan sampai benar-benar masak, jangan terburu-buru membaliknya.

4. Jangan bumbui ikan dengan gula atau kecap manis

Menurut Sajian Sedap; gula, kecap manis, maupun bumbu lain yang mengandung gula dapat membuat ikan lengket saat digoreng.

Pasalnya, kandungan gula tersebut akan menjadi karamel.

Akhirnya bisa menempel di wajan.

Marinasi ikan dengan kecap asin atau kecap ikan kalau ingin menambah rasa lezat.

Namun, pastikan tiriskan dulu sebelum menggoreng ikan.

Baca juga: Cara Membersihkan Teflon dengan Benar, Tetap Awet dan Tak Tergores

Baca juga: Cara Membuat Minyak Goreng Bekas Jadi Jernih Seperti Baru, Lebih Hemat Pengeluaran

Baca juga: 7 Cara Mempresto Ikan Bandeng Agar Tidak Mudah Hancur

5. Jangan terburu membalik ikan

Jangan terburu-buru membalik ikan saat menggorengnya.

Pastikan sisi ikan sudah matang atau kering sepenuhnya.

Pasalnya, sisi ikan yang masih basah membuatnya mudah lengket dan hancur kalau dibalik.

Tanda ikan sudah matang biasanya warnanya mulai berubah lebih pekat.

Setelah membalik ikan, pastikan semua sisi ikan matang merata.

6. Bumbui ikan dengan bahan kering

Masalah saat menggoreng ikan selain lengket di wajan adalah minyak memercik.