Breaking News:

RAMADHAN 2021

Resep Kolak Kurma Labu Kuning, Sajian Manis untuk Takjil Buka Puasa

Inilah Resep Kolak Kurma Labu Kuning, Sajian Manis untuk Takjil Buka Puasa.

Editor: Widi Wahyuning Tyas
ISTIMEWA
RAMADHAN 2021 - Inilah Resep Kolak Kurma Labu Kuning, Sajian Manis untuk Takjil Buka Puasa. 

TRIBUNBATAM.id - Resep kolak kurma labu kuning bisa Anda contek bila bosan dengan olahan kolak yang itu-itu saja.

Biasanya, kolak berisi pisang.

Namun, Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti kurma.

Apalagi bila Anda punya banyak stok kurma di rumah.

Di bulan Ramadan, kolak menjadi salah satu hidangan takjil paling populer.

ilustrasi kolak biji salak
ilustrasi kolak biji salak (sajiansedap.grid.id)

Selain manis, takjil ini juga mengenyangkan karena berisi bahan-bahan kaya karbohidrat seperti umbi-umbian.

Kreasi kolak yang tak kalah nikmat adalah kolak yang dibuat dari kurma dan labu kuning.

Kombinasi bahan-bahan makanan manis ini akan membuat takjil kian nikmat.

Lantas, bagaimana cara membuatnya?

Berikut Tribun Batam sajikan resep kolak kurma labu kuning sebagaimana merangkum Kompas dari buku "Resep Aneka Kolak Spesial" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Oyen Khas Bandung, Menu Segar untuk Buka Puasa

Baca juga: Resep Kue Batang Buruk, Sajian Lebaran Khas Kepri, Gurih dengan Tepung Kacang Hijau

Baca juga: Resep Cendol Jelly ala Chef Hotel, Tak Melulu Pakai Tapioka, Bikin untuk Menu Takjil Praktis

Resep kolak kurma labu kuning

Bahan (8 porsi):

  1. 1 kg labu kuning/parang yang tua, kupas, potong dadu 1,5 cm
  2. 250 gr kurma tanpa biji, potong dua
  3. 1.250 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa parut
  4. 200 gr gula merah, sisir
  5. 50 gr gula pasir
  6. 2 lembar daun pandan, simpulkan
  7. 5 cm kayu manis
  8. 3 butir cengkih
  9. 1/2 sdt garam
  10. 2 sdt tepung beras, larutkan dengan sedikit air
  11. 200 ml areh/santan kental rebus

Cara membuat kolak kurma labu kuning

  1. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, kayu manis, cengkih, dan garam hingga gula larut dan mendidih.
  2. Angkat dan saring.
  3. Buang daun pandan, cengkih, dan kayu manis.
  4. Masak kembali hingga mendidih.
  5. Tambahkan labu kuning.
  6. Masak hingga labu lunak.
  7. Tambahkan kurma, didihkan kembali.
  8. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental.
  9. Angkat. Sajikan dengan areh.

(*)

Berita lain tentang RAMADHAN 2021

Baca berita terbaru lainnya di Google

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved