Resep Es Merah Delima dengan Nangka, Takjil Segar yang Bikinnya Cepat dan Simple

TRIBUNBATAM.id - Es merah delima merupakan salah satu varian es yang cukup populer dikonsumsi saat bulan puasa. 

Es merah delima biasanya dibuat menggunakan bengkuang atau water chestnut, sejenis buah berkulit coklat keras dengan daging yang kekuningan mirip bengkuang. Bahan ini direbus bersama tepung sagu hingga kenyal. 

Dalam resep yang satu ini, kamu bisa mencampur es merah delima dengan potongan buah nangka yang manis dan harum.  

Berikut ini resep Es Merah Delima Nangka seperti tertera dalam buku “Resep Es Campur Paling Gampang” (2012) karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Selamat mencoba!

Resep es merah delima nangka

Bahan:

250 gram water chestnut siap pakai, tiriskan (bisa diganti juga dengan bengkuang yang dipotong dadu)

5 tetes pewarna kue merah

75 gram tepung sagu 

250 ml air untuk merebus 

5 buah nangka, buang bijinya, potong dadu kecil 

Es batu secukupnya, hancurkan 

Baca juga: Resep Sambal Goreng Hati Ampela Ayam, Lauk Praktis untuk Santap Sahur dan Hidangan Lebaran

Baca juga: Resep Telur Gabus Tanpa Keju dan Cara Membuatnya, Bikin untuk Cemilan di Hari Lebaran

Saus santan: 

750 ml santan dari ½ butir kelapa

150 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, simpulkan 

Cara membuat es merah delima nangka:

1. Campur water chestnut atau bengkuang dengan pewarna kue hingga berwarna merah. Sisihkan. 

2. Masukkan tepung sagu ke dalam kantong plastik dan masukkan water chestnut atau bengkuang ke dalamnya.  Kocok sampai semua tertutup tepung. 

3. Pindahkan water chestnut atau bengkuang ke dalam saringan, ayak. Buang tepung yang tidak terpakai. 

4. Didihkan air, masukkan water chestnut atau bengkuang dan rebus selama tiga menit. 

5. Angkat dan pindahkan ke wadah lain. Siram dengan air dingin dan tiriskan. 

6. Alasi wadah dengan serbet bersih, letakkan water chestnut atau bengkuang yang sudah direbus tersebut di atasnya. 

7. Untuk membuat saus santan, rebus santan, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih.  Angkat dan biarkan dingin. 

8. Siapkan gelas tinggi, masukkan water chestnut atau bengkuang serta potongan nangka. 

9. Tuang saus santan dan beri es batu. Hidangkan saat berbuka puasa. (*)

Simak berita terbaru lainnya di Google News

Berita tentang Resep Hari Ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Es Merah Delima Nangka, Takjil yang Bikinnya Cepat"

Baca juga: Pertanyaan Iis Dahlia ke Nissa Sabyan dan Ayus Bikin Andhika Panik: Julidnya Dikondisikan

Baca juga: Pemilihan Wawako Tanjungpinang, Ade Angga-Endang Abdullah Berebut 29 Suara Wakil Rakyat

Baca juga: Bang Sapri Pelawak Tanah Air Sakit Keras, Denny Cagur Ungkap Sosok Sapri Sebenarnya

Baca juga: Bupati Lingga Pimpin Apel Pasukan Operasi Ketupat Seligi, Nizar Patroli Keliling Dabo