Resep Capcay Saus Teriyaki, Menu Praktis untuk Makan Siang dan Malam

TRIBUNBATAM.id - Capcay merupakan salah satu sajian khas peranakan yang terdiri dari aneka macam sayuran serta sesekali protein pilihan yang dimasak dengan cara ditumis. 

Capcay cukup praktis pembuatannya, dan kamu bisa berkreasi dengan beragam bahan. 

Mulai dari aneka sayuran seperti sawi putih, brokoli, jagung kecil, wortel, hingga aneka protein semacam daging ayam, udang, baso, atau pun ikan. 

Salah satu kreasi capcay yang bisa kamu coba buat di rumah adalah capcay yang menggunakan campuran saus teriyaki. 

Ternyata, saus ini tak hanya nikmat untuk sajian daging atau ayam teriyaki saja, tapi cocok juga untuk sayuran. 

Alhasil, rasa capcay akan jadi lebih gurih dengan sedikit rasa manis yang khas dari saus teriyaki. 

Berikut ini resep capcay saus teriyaki yang praktis. Bisa jadi pilihan menu makan siang atau makan malam yang nikmat sekaligus menyehatkan. 

Resep Capcay Saus Teriyaki

Bahan:

1 buah wortel, iris-iris

½ bagian kembang kol, iris-iris

1 buah brokoli, iris-iris

½ bagian sawi putih, potong-potong

5 buah jagung kecil, iris-iris

3 buah bakso sapi, potong-potong

3 buah sosis, potong-potong

5 buah jamur kancing, iris-iris 

½ buah bawang bombai, iris-iris 

3 siung bawang putih, cincang 

2 sendok makan saus teriyaki (sesuai selera)

Kaldu bubuk secukupnya

1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Baca juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kuning, Cukup Panggang Pakai Teflon

Baca juga: Resep Pempek Dos Isi Telur, Pempek Tanpa Ikan yang Ekonomis, Cocok jadi Ide Jualan

Baca juga: Resep Mi Goreng Jawa, Menu Sarapan Praktis ala Pedagang Kaki Lima

Cara membuat capcay saus teriyaki:

1. Cuci bersih semua sayuran, sisihkan.

2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. 

3. Masukkan sosis dan bakso, tumis hingga matang. 

4. Masukkan sayuran wortel, jagung kecil, brokoli, dan kembang kol. Aduk-aduk, tutup wajan dan biarkan hingga setengah matang. 

5. Buka tutup wajan dan masukkan sawi putih serta jamur kancing. Aduk-aduk sebentar, lalu tutup wajan dan biarkan beberapa saat hingga sayuran sedikit layu. 

6. Masukkan saus teriyaki, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. 

7. Tambahkan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga sayuran cukup matang, hati-hati jangan sampai sayuran layu dan berubah warna. 

8. Koreksi rasa, jika dirasa kurang sesuai selera maka tambahkan takaran saus teriyaki serta bumbu penyedap lainnya.

9. Matikan api, lalu sajikan capcay selagi panas. (*)

Simak berita terupdate lainnya di Google News

Berita Tentang Resep Hari Ini

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Capcay Saus Teriyaki ala Rumahan, Menu Makan Siang Praktis" 

Baca juga: Jangan Anggap Sepele, Ini 4 Manfaat Makan Tempe yang Jarang Diketahui

Baca juga: Pantai Trikora 3 di Bintan Dipadati Pengunjung, Libur Hari Raya Waisak

Baca juga: Arti Mimpi Cerai, Benarkah Maknanya Akan Berbanding Terbalik dengan yang Anda Pikirkan?

Baca juga: Disindir Inul Daratista hingga Diminta Pindah Negara, Neno Warisman: Saya Terkesan