Tak Kalah Menyehatkan, Berikut 4 Makanan Pengganti Daging untuk Vegetarian
Apapun alasan mengonsumsi pengganti daging, penting untuk mengetahui makanan mana yang tetap memberikan nutrisi seimbang. Sebaiknya selalu memeriksa..
lihat foto
3. Protein nabati bertekstur
Protein nabati bertekstur (TVP) merupakan produk sampingan dari ekstraksi minyak kedelai yang disebut juga sebagai tepung kedelai tanpa lemak.
TVP dibuat dengan cara memisahkan protein kedelai dari lemak menggunakan proses panas tinggi dan menghasilkan produk yang tinggi protein.
TVP mengandung kalori, protein, lemak, kalsium, zat besi, dan serat. Selain itu, karena TVP berasal dari kedelai, ia juga mengandung asam amino esensial.
4. Makanan nabati kaya protein
Beberapa makanan seperti kacang-kacangan, lentil, buncis, dan jamur mengandung protein yang melimpah dan dapat bekerja dengan baik sebagai pengganti daging.
Seseorang dapat menggunakan kacang atau jamur dalam makanan mereka untuk menggantikan daging namun tetap mendapatkan nutrisi melimpah dan rasa kenyang lebih lama.
Namun, hanya beberapa makanan nabati, seperti quinoa dan kedelai, yang mengandung semua asam amino esensial. (*)
Simak berita terbaru lainnya di Google News
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Pengganti Daging untuk Vegetarian, Tak Kalah Enak dan Sehat"
