Jelang Idul Adha, Simak 4 Cara Simpan Daging Kurban agar Awet hingga 2 Minggu

TRIBUNBATAM.id - Saat Hari Raya Idul Adha, daging akan menjadi barang yang paling banyak ada di rumah.

Stok daging kurban yang melimpah itu bisa busuk bila disimpan dengan cara yang salah.

Alhasil, sisa daging yang busuk itu justru akan mubazir.

Daging kurban, baik sapi maupun kambing memang lezat dimasak lauk seperti rendang, semur, tongseng, bahkan olahan western food seperti steak.

Selain lezat, daging merah juga kaya akan protein, namun tinggi lemak jenuh.

Nah, sebelum menyimpan daging tersebut, ada beberapa tips dan cara yang harus dilakukan agar daging tetap awet.

Berikut tips menyimpan daging agar awet:

Baca juga: Cara Simpan Kelapa Parut agar Tidak Mudah Basi, Awet hingga 6 Bulan dengan Trik Ini

Baca juga: Cara Simpan Santan Kemasan Agar Tahan Lama dan Tidak Mudah Basi

Baca juga: Cara Simpan Bakso Homemade Agar Awet dan Tahan Lama, Bisa untuk Stok Makanan Sahur

1. Tidak dicuci terlalu lama

Sebelum menyimpannya di frezeer, sebaiknya tidak mencuci daging terlalu lama.

Sebab air dapat masuk ke dalam daging yang akan menekan sari dari daging, sehingga bisa memengaruhi rasanya.

2. Jangan biarkan daging terlalu lama di suhu ruang

Melansir artikel di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Daging Kurban agar Awet Sampai 2 Bulan, Perlukah Dicuci?", kualitas daging akan menurun jika berada pada suhu ruang dalam jangka waktu 1 hingga 2 jam saja.

Tujuannya adalah untuk menghindari bakteri.

Sebab, bila ruangan tidak steril, maka bakteri bisa menempel pada daging.

Selain itu, warna dari daging akan berubah menjadi pucat jika ditaruh di suhu ruang.

3. Siapkan wadah rapat atau kantung vakum

Jika ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat atau cara terbaik menggunakan kantung yang divakum sehingga kedap udara.

Wadah kedap udara membuat daging tidak terkontaminasi dengan aroma makanan lain di freezer.

Baca juga: Cara Simpan Ayam Kentucky untuk Stok Lauk Sahur, Awet dan Tetap Renyah

Baca juga: Cara Simpan Sarden Kaleng Setelah Dibuka, Awet 3 Bulan Cocok untuk Stok Lauk Sahur

Baca juga: Cara Simpan Frozen Food yang Benar, Cocok untuk Stok Makanan Sahur

4. Setelah daging cair, langsung masak

Apabila ingin dimasak, cairkan daging dengan didiamkan pada suhu ruang (thawing).

Setelah itu pastikan langsung masak daging.

Daging yang terkontaminasi bakteri bisa membuat daging rusak.

Oleh karena itu sebaiknya membagi daging dalam porsi sekali masak sebelum disimpan di dalam freezer.

Selain disimpan di freezer, daging dapat disimpan di kulkas dan bertahan tiga hari.

Namun menyimpan daging dalam kulkas tidak disarankan karena suhu kulkas akan sering berubah lantaran sering dibuka tutup.

Suhu penyimpanan yang tidak konsisten membuat daging cepat rusak.

(*)

Berita lain tentang TIPS SIMPAN MAKANAN

Simak berita terupdate lainnya di Google News