Tips Menyimpan Makanan Jadi agar Tahan Lama, Praktis untuk yang Bekerja dari Rumah

TRIBUNBATAM.id - Bekerja dari rumah, tak berarti harus memasak lauk setiap hari. 

Jika kamu ingin menyetok makanan jadi (lauk pauk) kuncinya ada pada cara memasak dan menyimpan makanan.

"Sebenernya kalau makanan awet itu bisa abon, serundeng. Kalau masakan Indonesia timur ada cakalang rica. Rendang juga bisa," jelas Corporate Chef Parador Hotels & Resorts, Gatot Susanto, mengutip Kompas.com.

Gatot menyebutkan, agar makanan dapat bertahan lama, maka harus dimasak sampai matang sempurna.

Contohnya, jika memasak kering kentang, kentang harus digoreng sampai benar-benar kering tidak ada bagian mentah pada bagian tengah.

Kemudian, masak rendang, bumbunya harus menyerap sampai ke dalam daging. Untuk memastikannya, rendang harus dimasak delapan jam. 

Ada juga cakalang rica, ikan harus digoreng kering, kemudian sambal rica dimasak terpisah.

Baca juga: 5 Cara Simpan Frozen Food yang Benar agar Awet dan Tahan hingga Berbulan-bulan

Baca juga: 9 Khasiat Air Rendaman Mentimun bagi Kesehatan dan Kecantikan: Rambut Indah, Ginjal pun Sehat

Setelah melalui tahap memasak matang sempurna tersebut, tak kalah penting adalah proses menyimpan makanannya.

"Makanan disimpan dalam ruangan dengan suhu yang tidak panas," jelas Gatot.

Setelah makanan bersuhu ruangan, Gatot menyarankan untuk mengemas makanan yang sudah dimasak tersebut dengan plastik. 

Jangan mengemas dalam porsi besar. Aturlah isi kemasan sesuai porsi makan keluarga untuk satu kali santap. 

Gunakan plastik hampa udara atau mesin vakum untuk menyedot habis udara pada plastik makanan tersebut. 

Setelahnya baru masukan makanan ke freezer. Jika ingin makan hanya perlu menghangatkan lauk yang sudah disimpan.

Ingatlah, jika lauk yang keluar masuk kulkas beresiko tercemar bakteri.

Oleh karenanya, penting untuk mengemas makanan dalam porsi sekali makan.